菜の花のペペロンチーノで春気分♪

スーパーで菜の花を見かけると、春の訪れを感じて嬉しくなります。冬の間眠っていた身体を起こしてくれるような、濃緑と独特のほろ苦さが個人的に大好きで、この時期は良く食卓に登場します。辛し和えなどがポピュラーですが、今回はにんにくと唐辛子、しらすと一緒にパスタで和えて頂きました。菜の花に豊富に含まれるカロテンは、油と一緒に摂取すると体内への吸収が良くなるので、オリーブオイルもたっぷりと。手軽に作れて、春の訪れを感じる、幸せなランチタイムでした♪