こんにちは！バイラーズの佐藤千晶です。今回は「紅茶の煮豚」をご紹介します。
簡単で手軽。なのに、美味しくておもてなし料理として出しても毎回喜ばれます。そのままでももちろん、控えめな味付けにした時は塩をぱらぱらっとかけて食べたり、ラーメンの上にのせて食べたり。冷蔵保存で4.5日持つので作り置きにも！ぜひ作ってみてください♪
材料
・豚肉ブロック（かたまり肉）
・紅茶のティーパック 1つ
・塩 適量
・だし醤油 適量
・砂糖 少々
作り方
①はじめに表面を軽く焼くと香ばしさがUPします。
②豚肉はかたまりのまま、塩をまんべんなく塗って冷蔵庫へ。（一日つける）
③豚肉が隠れるくらいの沸騰したお湯を鍋にいれる。
④中火にして、紅茶のティーパックをいれる。
⑤紅茶のいい色が出てきたところで、ティーパックを取り出し、だし醤油、砂糖をいれて味を整える。スープを味見して、味をみます。
⑥落とし蓋や、アルミホイルをのせ、煮込んで、出来上がりです。
★豚肉は肩ロースでも、バラでも、モモでも美味しく作れます。お好きな部位で…！
★肉にたこ糸を巻くと（巻いてあるものを購入して使うと）煮崩れしにくくなります。
こちらはバラ肉を使った時の写真です。こってり感とボリュームある食べ応えです。うまみのある脂身でジューシーな味わいになります。
こちらは肩ロースです。ほろほろっとした柔らかさ、よく染み込んだしっとりとした味わいになります。
いろんな部位で試して食べ比べしてみてもいいかもしれません。お弁当のおかずや、チャーハンにいれて食べても美味しく、日持ちするので常備おかずにもぴったり。砂糖を多めに入れて生姜を加え、甘辛い味付けにしても◎
豚肉はビタミンB群が豊富で、心身を活性化させてくれたり、疲労回復にも役立つといわれています。
ぜひ美味しく食べて免疫力UPにもつなげていきましょう😊
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