【バレンタインにも】サクサク食感！「ココアクッキー」の作り方

こんにちは！

スーパーバイラーズの渡邊りりあです。

もうすぐバレンタインデーですね。

1月から色々なバレンタインイベントが開催されており、ついつい甘いものが食べたくなってしまう時期。自分へのご褒美チョコレートや大切な人へのギフトはもう決まりましたか？

私はスイーツ作りが趣味の1つなのですが、特にクッキーを褒めてもらうことが多く、友人からも「あれ作って〜」と言われたりします。

今回は、バレンタインにもぴったりなクッキーレシピをご紹介したいと思います！

今回はココアとアーモンドを使ったディアマンクッキーをご紹介します。

「ディアマン」は、フランス語で「ダイヤモンド」。クッキーの周りにまぶしたグラニュー糖がキラキラとダイヤモンドに見えることからそう呼ばれるそうです。

サブレのようなサクサク&ホロホロな食感が好きという方におすすめです♪

小さめサイズ約30枚分

薄力粉 105g

ココアパウダー 15g

アーモンドプードル 24g

無塩バター 80g

粉糖 48g

卵黄 約16g

グラニュー糖 適量

スライスアーモンド 適量

・卵黄、バターを室温に戻す
・粉をあわせてふるう

・スライスアーモンドをローストする(160度のオーブンで10分位)

1.ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでしっかり混ぜる。

2.粉糖を加え、さらに混ぜる。

3.卵黄を加え、泡立て器に持ち替えさらに混ぜる。

4.ふるった粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。

※練らないように注意

5.ローストしたスライスアーモンドを加え、生地をひとまとめにする。

6.生地がまとまったら、サランラップに出し棒状にする。

7.冷蔵庫で1時間以上休ませる。

8. ラップを広げ、グラニュー糖をふりかける。

生地の周りをグラニュー糖でまぶすように、ラップの上から少し手のひらで押しつける　

9.よく切れる包丁で、ザクザク切る。

※手早く切るのがポイント

10. 170度にあたためたオーブンで15分焼く。
※ご家庭のオーブンによって焼き時間は調整してください。

サクサク&ホロホロなココアアーモンドクッキーの完成です！

ココアと香ばしいアーモンドの相性も抜群。

食べ始めると止まらなくなってしまうかも。

バレンタインには可愛いラッピングでおめかししたり、ギフトにもおすすめです。

高級チョコレートももちろん好き！な私ですが、手作りスイーツもなかなか楽しいですよ。

ぜひ一度試してみてくださいね♪

ここまでお読み頂き、ありがとうございました。

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