ときどき無償に恋しくなる異国の味。今回は、素朴な郷土食で韓国の日常に溶け込む韓国食堂「モゴ」と風通しのいい味と雰囲気、新時代の町中華が楽しめるお店「かかん」をご紹介。
【韓国】モゴ
素朴な郷土食で韓国の日常に溶け込む
味、しつらい、ムード…すみずみまでこだわりが行き届く
韓国の食文化やアートを愛する店主の山口泰子さんが一人で切り盛りする、元ギャラリーの空間を生かした韓国食堂。カムジャタンやスンドゥブなどポピュラーな料理のほか、コングクスと貝のスープのチョゲタンなど、現地へ何度も通い、舌の記憶に刻んだ郷土料理や家庭の味でもてなす。厳選した食材や手作りの調味料を用いた料理は、どこまでも優しい。
高麗あざみの炊き込みご飯「ゴンドゥレパッ」￥1200はテンジャンチゲやおかずつき
DATA
東京都世田谷区経堂2の31の20
☎03（6680）7043
営11時30分～14時30分、18時～21時
㊡水・木曜、日曜の夜
@mogo_pap
【中国】かかん
風通しのいい味と雰囲気、新時代の町中華
立ち寄りやすさと芸術性が交差する！
鎌倉で人気の「かかん」が奥渋エリアに進出。“パリにある町中華”をイメージした洒落た空間では、汁なしの担々麺や水餃子などのクラシックなメニューを、独自の解釈でモダンに昇華した味に出会える。名物のひとつが、うまみと深いコクが特徴の麻婆豆腐（大豆ミートに変更可）。お好みで花椒や山椒をプラスすれば、香りや辛みがかけ算式に広がっていく！
おかずにスープ、デザートがつくランチメニュー「麻婆豆腐定食」￥1280
DATA
（富ヶ谷店）東京都渋谷区富ヶ谷1の17の3 1F
☎03（6823）0764
営11時30分～14時30分LO、17時30分～20時LO
㊡火曜
@kakan_mapotofu
撮影／山下みどり 取材・原文／広沢幸乃 構成／渡辺敦子 ※BAILA2023年1月号掲載
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