そのままでも、焼いても、はさんでも…パンは懐が深い、国民的愛されフード。パン好きライターぴろが、ぜひ知ってほしい、食べてほしい“推しパン”をお届けします。今回は、いろいろな国のパンが味わえる、世界のパン「パダリア」をご紹介。
世界のパン「パダリア」●恵比寿
世界の朝食に出会える「WORLD BREAKFAST ALLDAY」が手がける“世界のパン屋さん”。国や食文化ごとに多彩な顔を見せてくれる各国のソウルフードを、伝統の製法を用いて店内の厨房で焼成しています。どのレシピも個性的かつ細部までこだわりが行き届く上、それぞれの歴史や食べ方を教えてくれるのもスバラシイ。
約16種類がお目見え。旅心をそそられる！
ブルガリアのほうれん草やチーズ入りのパイ「パニツァ」￥480
ジョージアのチーズと卵のパン「ハチャプリ」￥580
メキシコの貝殻を意味する甘いパン「コンチャ」各￥300
ブラジルのモチモチパン「ポン・デ・ケイジョ」各￥90
コーヒーや週替わりスープとともに♪
アメリカの定番レシピ「キャロットマフィン」￥440
トルコの円形ごまパン「シミット」￥350
DATA
東京都渋谷区恵比寿西1の17の2 1F
☎03（6416）1157
営業時間：10時〜19時（売り切れ次第終了）
不定休
ライター ぴろ
粘り腰の精神で、おいしいと聞けばどこまでも。朝食はパン派で、大きめの冷凍庫の7割以上は、ストックしたパンで占めています。
撮影／山下みどり 取材・原文／広沢幸乃 構成／渡辺敦子 ※BAILA2023年6月号掲載
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