【ワタナベマキさんのグランタンレシピ2】ねぎのとろっと感がたまらない「ねぎとブルーチーズのグラタン」

ねぎのとろっと感と魅惑的なアロマに夢中

●材料（2人分）
ねぎ（白い部分）……2本
ゴルゴンゾーラチーズ……70g
オリーブの実（グリーン）……8個
白ワイン……大さじ3
生クリーム……100㎖
にんにく……1かけ
塩……小さじ1/3
黒こしょう……少々
オリーブ油……小さじ2

●作り方
①ねぎは5㎝長さに切り、縦に4つ割りにする。
②フライパンにつぶしたにんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったら①を入れ透き通るまで1分炒める。オリーブの実と白ワインを入れ、ふたをして弱火で3分蒸し煮にする。
③生クリームと塩を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせたら耐熱皿に入れ、ゴルゴンゾーラチーズをちぎって加える。
④220℃に温めたオーブンで10〜12分焼き、黒こしょうをふる。