大人気のAtsushiさんが“食べるだけでキレイになれる”1週間分の朝ごはんレシピを考案。かぼちゃのほっこりとした甘みが美味の「ツナパンプキン豆乳スープ」で、中だるみになりがちな水曜日を乗り切ろう！
教えてくれたのは…
Atsushiさん
ファッション＆ライフスタイルプロデューサー。野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級の資格を持ち最新著書は『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』（宝島社）。
【Wednesday】ツナパンプキン豆乳スープ
●材料（1人分）
かぼちゃ…50g
ねぎ…30g
しめじ…30g
さやいんげん…20g
ツナ（ノンオイル、汁ごと使用）…1缶
（Ａ）コンソメ…小さじ1と1/2
（Ａ）すりごま…大さじ1
（Ａ）酒…小さじ2
（Ａ）乾燥キヌア…小さじ2
（Ａ）チューブにんにく…小さじ1
（Ａ）豆乳…150㎖
（Ａ）水…50㎖
●作り方
①かぼちゃ、ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取り、さやいんげんは1㎝ほどの長さに切る。
②耐熱ボウルに①とツナ、Aを入れてかるく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（500W）で5分加熱する。
Atsushi's Memo
ツナと豆乳はタンパク質、トリプトファン、ビタミンB6を含有。かぼちゃには、β-カロテン、ビタミンC・Eと美肌成分が豊富。
明日は、木曜日のレシピを公開。お見逃しなく！
撮影／豊田朋子（料理）、中垣美沙（Atsushiさん） 調理／Atsushi スタイリスト／河野亜紀 取材・原文／和田美穂 構成／田畑紫陽子〈BAILA〉 ※BAILA2020年5月号掲載
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