夏を感じるランチプレート

まだ５月だというのに、ここのところ30度近くまで気温が上がって、夏のような暑さが続いていますね。
ちょうど、これから旬を迎える、まだスーパーの店頭に並び始めたばかりのフレッシュなトウモロコシや巨峰を頂いたので、食卓も夏気分に♪

トウモロコシはマヨネーズとチーズを合わせてコーンマヨトーストに。トウモロコシが出回る夏はよく作る、お気に入りのトーストなのですが、今年は少し早く登場しました。コーンがみずみずしくてシャキッとしていて美味しい♡
タコとセロリのマリネや、紫外線が気になる季節に美肌効果のあるニンジンをたっぷり使った炒め物、甘くてジューシーな巨峰を添えて、大満足のランチプレートが完成しました。
季節を感じる食材を頂くと、なんだか身体の中から元気になれる気がします。昼間からついつい冷えた白ワインが飲みたくなりますが(笑)、美味しく食べて、これからの梅雨時期や夏の暑さを元気に乗り切りたいなと思います。