豆腐入り♡ヘルシーチーズケーキ

ここ数日は初夏の陽気が続き、ついつい冷たいスイーツが恋しくなりますよね。とはいえ、アイスクリームも食べすぎるとカロリーが気になるし…と思い、絹ごし豆腐を生地に加えたレアチーズケーキを作ってみました。クリームチーズに豆腐を合わせてあるので、さっぱりとした後味でヘルシーなのも嬉しい♡
今回はブルーベリーソースを掛けましたが、メープルシロップやはちみつも合いそうです。これから夏に向けて登場回数が増えそうな、お気に入りスイーツです＾＾