30代おうち好きが今没頭する米粉パン作り

パン作り初心者で、慣れていないけど美味しい米粉パンが作りたい！という私は、米粉パンを作る際、米粉マイスターえこころさんのレシピ（えこころの米粉日和）を参考にしています。

えこころさんのレシピは簡単でとても分かりやすく、何を作っても美味しいです！今回はえこころさんのレシピを使って、大好きで何度も作っている米粉の卵パンを簡単に紹介します。

米粉…200g（※1）

ぬるま湯…140〜150g（35℃から40℃に温めたもの）

卵…1個

ドライイースト…3g

塩…3g

砂糖…20g

オオバコ…8g（※2）

無塩バター…20g

※1 米粉の中でも、吸収率の低い"ミズホチカラ"という種類の米粉の使用を推奨されています。スーパーでも置いている所はありますが、なければAmazonで購入できます。私はAmazonで2キロ入りのものを定期購入しています。

※2 オオバコとは天然の食物繊維です。オオバコには水分を吸収して膨張する性質があるため、水と混ぜると膨らんでゼリー状になります。米粉パン作りでは、オオバコが小麦粉でいうグルテンの代わりとなります。ドラックストアのダイエットコーナー、またはこちらもAmazonで購入可能です。

①卵を割りほぐし、40g測ります。測ったものをお水（35℃から40℃程度に温めたもの）と混ぜます。残った卵はさいごにツヤ出しで使います。

写真左…卵40gとお水

写真右…残りの卵

②粉類と、①で準備したお水（卵40gとお水を混ぜたもの）を混ぜます。

簡単に纏まりました！

③纏まった生地に、バターを練り込みます。この辺りでイーストとバターの香りに癒されます💕

④生地を5等分し丸く成形したら、オーブンを使って発酵(※)します。発酵が終わったら、オーブンを180度に予熱し、予熱している間に、①で余った卵を塗ります。

※ オーブンの発酵モードで35℃15分ほどです。表面にぷつぷつした穴ができ、一回り大きくなれば発酵完了です。

⑤オーブン180℃で15分〜20分焼き、完成です。焼きたてがふわっふわです！

さっと流れを載せましたが、画像だけだとわかりにくいですよね。えこころさんのYouTubeでは、とてもわかりやすく動画で工程を説明してくれています。また、その他のレシピも沢山で、本当に無料で良いの？レベルです。一度作るとパン作りのハードルが下がり、楽しくなりますよ〜本当に美味しくてまた作りたくなります！時間にゆとりがあれば、是非挑戦してみてください！

えこころさんレシピの米粉ピザも家族に大好評で何度もリピートしています💕

以上、読んでくださりありがとうございました✨