こんにちは。さわこです。
私がこの夏にやり残していたこと……それはかき氷を食べること！
９月に入って秋風を感じ諦めつつあった中、私の願いを完璧に叶えてくれる極上の秋スイーツに出会いました。
京都御所にほど近い名門・京都ブライトンホテルのラウンジバー「クー・オ・ミディ」。
今月から提供開始した、今だけの贅沢すぎる無花果のパフェ氷です！
CONTENTS
視線奪われるピンクのビジュアル！72時間かけた「極上の純氷」
まずこのピンクのかわいい華やかなビジュアルに目を奪われました！
一見するとイチゴのようで、一口含むとふんわり広がるのはイチジクならではの上品で優しい甘みとプチプチとした果肉感。
鈴鹿山系の天然水を地下150mから汲み上げ、72時間かけてじっくり凍らせた純氷が使われており、ふわっふわ。
食べ進めるたび感動！イチジク×洋梨…のパフェ仕立て
パフェ氷とあって…氷だけではありません！
氷の中にホテルのパティシエ特製のスイーツ素材が何層にも重なって隠されていました。
・トップ： みずみずしさ溢れるフレッシュな生の無花果
・表面： 果肉感たっぷりの濃厚なイチジクソース
・内側： まろやかなコクの「フロマージュクレーム（チーズクリーム）」×香り豊かな「洋梨アールグレイコンポート」×食感が変わるメープルシュトロイゼル…などなど
・最下層： 秋の香りを閉じ込めた「イチジクの金木犀（キンモクセイ）マリネ」
最後に発見して楽しかったマリネ。
イチジク好きにはたまらない幸福感でした。
最初は爽やかなフルーツかき氷として、中間は濃厚なパフェとして、そして最後は溶けた氷と金木犀マリネが合わさって滑らかなジュレデザートとして。
パフェ氷、氷が溶けても楽しいです。
温かなブレンドティーと開放的ラウンジでリッチなカフェタイム
今回のパフェ氷には温かなブレンドティー付き。
和ハーブとして名高いクロモジとヤブニッケイを使用したお茶を提供してくださいました。
涼しくなってくる時期に体を冷やさせない心遣いがうれしいです。
開放的なアトリウムロビーにあるラウンジバーで、静かでゆったりとしたカフェタイムを過ごせました✨
和栗パフェ氷や漆黒パフェ「ブラックスワン」も注目！
今回私が味わったイチジクのパフェ氷の他にも、和栗×抹茶のパフェ氷が秋限定で提供されています！
竹炭入りチョコレートをベースに、黒ぶどうやカシスソルベ、黒コショウ風味のシュトロイゼルを使ったミステリアスなスペシャルパフェ"ブラックスワン"も…！？
夏の名残を惜しみつつ、深まりゆく京都の秋の味覚を贅沢に味わえる「パフェ氷」。
10月末までの限定なので、京都散策のカフェタイムや自分へのご褒美にぜひ立ち寄ってみてくださいね！
【詳細情報】京都ブライトンホテル「クー・オ・ミディ」
場所： 京都ブライトンホテル 1階 ラウンジ・バー「クー・オ・ミディ」
アクセス： 地下鉄烏丸線「今出川駅」6番出口より徒歩約8分（烏丸御池駅からのシャトルバスもあり）
提供時間：12：00～21：00
料金：イチジク・￥2,200 和栗・￥2,400
ブラックスワン・￥2,400
予約不要
