スーパーバイラーズの佐久間恵子です!
セレブの街、白金でとっても素敵なフレンチレストランにお邪魔したので、記事にしたいと思います。

ジョンティ・アッシュ
港区白金台にあるジョンティ・アッシュ(gentil-h)は、閑静な住宅街にあるフレンチレストランです。
ロブション出身のシェフが料理長をされており、ミシュランガイド東京、ゴエミヨ掲載、食べログ百名店にも選出されています!
メニュー
今回は個室でコースとワインペアリング7杯をいただきました。
特におすすめな料理を紹介できればと思います♪
ショープレート
ショープレートの砂浜とシーグラスが爽やかで、かわいらしい!

フォアグラのフォンダン
どの料理もビジュアルが綺麗でいただくのが勿体無いほど。
特に、フォアグラのフォンダンは、まるでケーキのような見た目でかわいい♡

うなぎパイ
また、ジョンティ・アッシュならではの料理として、「うなぎパイ」があります。
うなぎパイといえば静岡のお土産のうなぎパイを思い出しますよね。
シェフが静岡のご出身ということで作られたスペシャリテだそう。
これまで様々な形でうなぎパイとして提供されてきたようですが、
私がお邪魔した2025年6月末現在では、一番最初にうなぎパイとして提供したものをブラッシュアップして再登場。
パイ生地に包まれたうなぎをカットして提供していただきました。
うなぎを蒲焼以外で食べたことがなかったのですが、パイに包まれたうなぎもとっても美味しかったです。
外のパイはパリッと、中のうなぎはふっくらしていて、食感の差を楽しむことができました♪
ミニャルディーズ
コースの最後に出てきたミニャルディーズが可愛すぎました♡

アフタヌーンティーが大好きな佐久間ですが、これまで行ったアフタヌーンティーでも見たことがないほど、芸術的なトレー(?)に乗せられて出てきました...!
オブジェとして玄関に飾りたいくらいです。笑
ミニャルディーズの前までにたっぷり10皿出てきたのですが、大好きなカヌレやフィナンシェを見た瞬間、別腹が作動して、完食しました♪
ホスピタリティ
また、自分でハーブを選んで調合してもらったハーブティーをいただきました。
なんと、帰り際にハーブティーの茶葉と抹茶の生チョコ(ミニャルディーズにはなかったもの!)までいただき、ホスピタリティにも大感動です。
最後に
今回は白金のフレンチレストラン、ジョンティ・アッシュをご紹介しました。
お料理、ワインももちろんのこと、お店の雰囲気も上品で、記念日やお祝いにぴったりのお店です。
特別な日におしゃれして行きたい、素敵なレストランでした。
