こんにちは！
スーパーバイラーズの杉松千紘です。
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前回、我が家の一軍レシピ（カレー）を紹介させていただいたこちらのブログ↓
読んでいただけましたでしょうか？😊
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私が料理をするときに大切にしているのは、「手早く作れて、美味しくて、洗い物が少ないこと」。そんな私がリピートして作っている、お気に入りレシピをご紹介させていただきました。
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今回はその第二弾！
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簡単なのにしっかり美味しくて、気づけば何度も作っている我が家の一軍レシピ「肉じゃが編」です。
夫も私も大大大好き！料理研究家リュウジさんの『至高の肉じゃが』
「またリュウジさんかよ！！」と思った方もいらっしゃるかもしれません笑
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私は自他ともに認める“リュウジ信者”です。「楽で、簡単で、圧倒的に美味しい」から、頼らない手はありません…！
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今回ご紹介する肉じゃがも前回のカレー同様、フライパンひとつで完結してしまう超かんたんレシピなんです。
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材料や下処理の詳しい内容は、ぜひリュウジさんのYouTubeをチェックしてみてくださいね！
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それでは、リュウジさんのレシピを参考にして作る、我が家でのリアルな調理工程をレポしていきます。
フライパンで炒めて煮るだけ！「至高の肉じゃが」作ってみた
まずはフライパンに胡麻油を熱し、豚肉を入れます。リュウジさんは動画内で「できれば一枚ずつ丁寧に並べてね」とおっしゃっていましたが、ズボラな私は一気に全部投入してしまいました…。
豚肉に火が通ってきたら、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもを加えます。
しらたきも加えて混ぜます。
刻んだ生姜を加えてさらに混ぜ混ぜ。
この生姜がアクセントになって本当に美味しくなるので、ズボラな私でもチューブではなく刻んだ生姜を入れています。
具材たちが混ぜ合わさったら調味料を加えます。分量の詳細はリュウジさんの動画をご確認くださいね。今回使ったのはこちらの調味料たち！
調味料を加えて全体を混ぜ合わせたら、フタをしてじゃがいもが柔らかくなるまでじっくり煮込みます。
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ここまで終えたらあとはフライパンひとつで煮えるのを待つだけ。とても簡単！
じゃがいもに竹串がすっと通ったら完成です。味はもう……中までしっかり味が染み込んでいて、本当に美味しすぎるんです。
冷めても美味しい！翌日のお弁当のおかずにも最適
このリュウジさんの『至高の肉じゃが』、我が家ではもうかれこれ10回は作った気がします…！それくらい献立に迷った時の救世主であり、定番中の定番レシピ。
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作った当日は夫もたくさんおかわりして食べてくれますし、味がさらにしみこんだ翌日はお弁当のおかずとしても大活躍してくれます。
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「今日の夜ご飯、何にしようかな……」と悩んでいる方へ。間違いなく笑顔になれるレシピなので、ぜひ今夜の献立の参考にしてみてください！
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最後までお読みいただきありがとうございました。
