あなたの知らないラムの世界【食いしん坊ジャーナル】

こちらもオススメ！ ラムのリエット メルバトースト添え¥900

【羊サンライズ】ジンギスカンマニアが開く専門店を発見！ 稀少な国産の羊肉、羊肉メニューに出会える、マニアック店 全国のジンギスカンを食べ歩き、自らも北海道で修業を積んだ店主が開く専門店。ラム、マトンに加え稀少な12〜24カ月未満のホゲットと月齢別にラインナップされた生の羊肉は、未体験のジューシーさとやわらかさ。日替わりで数種登場する国産羊肉のほかパスチャーフェッドラムやフランス産も。「国産羊のホルモン」¥1800やユッケなど珍しいメニューもあり。 東京都港区麻布十番2の19の10・3F ☎03(6809)3953 営 18時〜23時30分(金〜翌2時) 水曜定休 ※ラストオーダーは閉店の30分前

日替わりで登場する稀少な国産羊肉に注目！

こちらもオススメ！ 国産羊の炙りユッケ¥1800

こちらもオススメ！ 羊の塩煮込みスープ ¥900

【札幌成吉思汗 しろくま】北海道の名店の味を東京でも 北海道産やオーストラリア産の羊肉を気軽に食べるなら 北海道に本店を置くジンギスカン店。約15年前から稀少な北海道産羊肉に注目、今も道内10カ所の牧場から直送している。注文後に塊肉からさばくから、一瞬あぶるだけでよいほど鮮度バツグン。 2日間煮込んで作るカレーや（ふっくりんこという北海道産米が絶品）、切り落とした部位で作る自家製ソーセージなど専門店だからこそ出会えるメニューも。 (赤坂店)東京都港区赤坂3の6の13・2F ☎03(3583)4690 営 18時〜翌2時(土〜24時) 日・祝定休 ※ラストオーダーは閉店１時間前。 お通し代+¥200、初回の野菜代+¥100 新橋店もあり

こちらもオススメ！ 北海道産羊肉のひとくちカレー¥400

こちらもオススメ！ 羊のソーセージ1本¥200

【羊香味坊（ヤンシャンアジボウ）】点心や麺、串焼きも。驚きの顔ぶれ 体を温め、スタミナを注入!　中国東北地方のラム肉料理 中国の知られざる郷土料理を発信する「味坊」。現地の食堂を想起させるここは、中国東北地方ではポピ ュラーな羊肉料理を提案。ラム肉を使った多彩な点心に加え、ラム肉と魚のだしで食べる「魚羊麺」、各部位をクミン入りのスパイスをからめて焼く「ラム 串」など、概念をガラリと変えるメニューがズラリ。ガッツリ派は「ラムランプ」約3kg¥8000に挑戦して。（画像は魚羊麺￥900） 東京都台東区上野3の12の6 ☎03( 6803)0168 営11時30分〜24時　土・日・祝13時〜23時 無休

こちらもオススメ！ ラム串5本セット ¥1000

【カーン・ケバブ・ビリヤニ】ラム肉ってインドで激愛されてる♡ ラム肉を使ったスパイス料理はインドで最もポピュラー! 宗教のるつぼ・インドで、その垣根を越えて愛されるのが羊肉。ゆえにそれが主役の料理は驚くほど多い。日本では珍しい本場のメニューを気軽に楽しめるのがここ。インド版炊き込みご飯「ビリヤニ」、スパイスを強めにきかせた「ニハリ」をはじめラム肉を使ったカレーはなんと8種類も。 ほかにハーブとスパイスに漬け込んだ「ラムチョップ」1p¥750も。 東京都中央区銀座8の8の11 銀座博品館6F ☎050-55703116 営 11時〜15時30分、17時〜23時 無休 ※税込

こちらもオススメ！ ニハリ¥1550