フライドポテトでしか得られない幸せがある！ カット法から揚げ方、味つけまで、実は多様性に富んでいるアダルト（!?）なポテトの世界を、3人の賢者がご案内♪
文筆家
ツレヅレハナコさん
強靭な胃袋を持つ食いしん坊。ビストロのステークフリットも大好物で、「ビストロロジウラ」「マルディグラ」のポテトも好き。
美容エディター
森山和子さん
熱が通ったセンスのよい誌面づくりに定評アリ。フライドポテト愛好歴35年の大ベテランで、目覚めはモスバーガーのポテト＋モスマヨ！
カメラマン
清水奈緒さん
雑誌や広告などで活躍。幼少期をアメリカで過ごしたため、ポテト料理は幼なじみのような存在。マクドナルドへは定期的に通っている。
ステーキハウスB&Mの「フライドポテト」
「鉄板でサーブされる、コロンと丸い熱々ポテト」カメラマン／清水奈緒さん
ステーキはもちろん、サイドメニューも絶品のステーキ専門店。北海道の羊蹄山の麓で栽培された小ぶりのじゃがいもを、塩とバターで味つけ。ホックホクのじゃがいもは、鉄板でサーブされるので熱々。「マッシュポテトやホールポテトも楽しめる“サーバーサービスセット”もぜひ」（清水）。￥792
【イモProfile】
・じゃがいもの魅力を直球で感じて
・味つけは塩とバター、以上！
・マッシュや蒸したポテトもおすすめ
DATA
（目黒店）東京都目黒区下目黒2の24の122F
☎03（3495）4129
営業時間：17時〜24時（23時LO）
無休
デリー銀座店の「マサラチリポテト」
「これだけを食べに行ってもいいくらい」文筆家／ツレヅレハナコさん
カシミールカレーが名物だが、「銀座店限定で『マサラチリポテト』なるメニューが！ウェッジカットした北海道産の黄爵いもに、ガラムマサラ、チリ、ガーリック、カイエンペッパー、黒こしょう、さらに栽培したカレーリーフなどを贅沢に絡めて。ビールが恋しくなるガツンと系」（ハナコ）。￥660
【イモProfile】
・マサラスパイスが食欲をそそる！
・唐辛子の“ペリペリソース”つき
・カレーリーフの香りがアクセント
DATA
東京都中央区銀座6の3の11 3F
☎03（3571）7895
営業時間：11時30分〜22時（土日祝日11時50分〜）
※LOは閉店の30分前
無休
houseの「ポテトフライ目玉焼きのせ」
「バンズのない“てりたま”みたいで無限ループ！」美容エディター／森山和子さん
「美味しいフライドポテトとの出会いは、生きがいであり、宝探しのようなもの。思い出しては食べたくなるのが池尻にあるここ。細長いシューストリングスタイプのフライドポテトで、半熟の目玉焼きとにんにく入りのマヨネーズ、ケチャップなどをつけながら自由に楽しめます」（森山）。￥550
【イモProfile】
・とめどなく食べられる細長タイプ
・とろっとろな目玉焼きとともに
・マヨとピリ辛ケチャップをディップ
DATA
東京都目黒区東山3の1の11サンサーラ東山104
☎03（6452）3706
営業時間：17時00分〜翌1時
定休日：日・稀に月曜
Batis!の「Batis!のフライドポテト」
「味も食感もトッピングも、すべてが好みすぎ！」美容エディター／森山和子さん
十勝の尾藤さんの農場から届く高糖度のじゃがいもを使用。蒸してからじっくり揚げ、さらに無塩バターとトリュフ塩、ペコリーノチーズを雪のようにふって。「繊細な製法ながら、じゃがいもの魅力を豪快に味わえます。頑張った自分へのごほうびとしてトリュフがけにすることも」（森山）。￥750
【イモProfile】
・北海道のメークインと男爵のW使い
・外はガリッ、中はねっとりホクホク
・黒にんにく入りケチャップ添え♪
DATA
東京都世田谷区上馬4の2の24
☎090-2041-0716
営業時間：18時〜23時（22時LO）、土日祝12時〜15時（14時LO）、日18時〜22時（21時LO）
定休日：月曜
撮影／ITCHY 取材・原文／広沢幸乃 構成／渡辺敦子 ※BAILA2024年4月号掲載
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