忙しい毎日だからこそ、週末やふと取れた有休を使ってお目当ての「ひと皿」だけを目指す“超目的重視”の旅へ出かけてみませんか？ 旅を愛するチームBAILAのクチコミとともに、わざわざ足を運ぶ価値のある東日本のグルメを厳選！
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【北海道】「塩成吉思汗『八仙』大通」の塩ジンギスカン
モデル 佐藤栞里さん推薦
札幌・大通の塩ジンギスカン、通称「塩ジン」の名店。「友人からの紹介で『八仙』大通をめがけて、北海道へ。ジンギスカンはタレ一択派でしたが、こちらの塩ジンギスカンに出会って衝撃を受けました！ やわらかいけれど噛みごたえもあって、臭みはもちろん一切なく、お肉本来の甘さやうまみをより濃く感じられる味つけ。1人で最低でも3人前くらいは食べられます！（笑）」（佐藤さん）
DATA
住所：北海道札幌市中央区南1条西14の1の236
営業時間：18時〜22時30分（L.O.22時）
定休日：火曜、毎月第1・3月曜
【青森県】「正立食堂」のカスタム海鮮丼
フォトグラファー 三瓶康友さん推薦
陸奥湾でとれた新鮮な海の幸を求めて行列ができる、青森市浅虫坂本の海鮮食堂。「北海道積丹へウニを食べに行ったことがあるので、今度は違うところで食べてみたいなと思い青森へ。東京で食べる最高の仕立てのブランド箱ウニとはまた違う、自然が育んだ浅虫のウニはみずみずしく、やわらかく、口の中でほどける感覚」（三瓶さん）
DATA
住所：青森県青森市浅虫坂本9の30
営業時間：11時〜13時30分（平日）、10時〜14時30分（土日祝）
定休日：火曜 ※営業は4月初旬〜10月末まで
【宮城県】「牛たん料理 閣」の牛たん定食・牛たんたたき
エディター 森山和子さん推薦
1988年創業、仙台の老舗牛タン料理専門店。「現地在住の知人からの推薦で日帰りで仙台へ。牛たん定食と、仙台で初めてメニュー化したと言われている『牛たんたたき』をオーダー！ きれいな霜降りに山盛りのネギ。サクサクと歯切れよく、口福でした♡」（森山さん）
DATA
住所：宮城県仙台市青葉区一番町3の8の14スズキアバンティビルB1F
営業時間：【ランチ】11時30分～14時30分（L.O.14時／平日）、11時～14時30分（L.O.14時／土日祝）【ディナー】17時～22時30分（ドリンクL.O.22時、フードL.O.22時／全日）
定休日：12/31～1/1
【福島県】「御宿かわせみ」のかわせみ流日本料理
料理研究家 長谷川あかりさん推薦
旬の食材を巧みに組み合わせた独創的な料理を賞味するために全国の食通が訪れる料理宿。「細やかなもてなし、そして滋味豊かな料理を心ゆくまで堪能し、日常から完全に離れ、心身をリセット。まさに大人のためのおこもりにふさわしい空間です」（長谷川さん）
DATA
住所：福島県福島市飯坂温泉翡翠の里2の14
【山梨県】「Terroir 愛と胃袋」の八ヶ岳の季節を感じられるコース料理
showroom SESSION 最勝久美子さん推薦
山梨の素材をガストロノミーに昇華した唯一無二の食体験ができるオーベルジュへ。「甲府出張をきっかけに知り、何度かしつこく電話をかけてようやく予約がかない、再び甲府へ。ワクワクする造りの古民家で、お料理は今まで食べたことのないイノベーティブとフレンチのいいとこ取りのような味わい」（最勝さん）
DATA
住所：山梨県北杜市高根町長澤414
営業時間：【ランチ】12時～【ディナー】18時～
定休日：月〜水曜
※平日ランチ・ディナー各1組、土日各2組の完全Web予約制
構成・原文／大塚悠貴 ※BAILA2026年12月号掲載
BAILA編集部
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