【ご褒美グルメVol.2】旨い、ヘルシー、個性的の三拍子！按田餃子の魅力

随分長いこと食べてみたいと切望していたのが、代々木上原に本店のある「按田餃子」（あんだぎょうざ）。

ミシュランも獲得している水餃子店で、身体にやさしい食材を使用しているのが特徴的。女性ファンも多い大人気店。

この日はテイクアウト目当てでの訪問。店内は満席で、その9割が女性客で埋まっていたほど。

今回お持ち帰りしたのは水餃子全種類＋ラゲー煮込み。（※水餃子は、冷凍or加熱済みを選べます）

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〈冷凍水餃子／各10ヶ入り（864円）〉

◆白菜と生姜〈鶏〉

◆香菜と胡瓜〈鶏〉

◇カレー風味と人参〈豚〉

◇大根と搾菜〈豚〉

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今までに出会ったことのない具材の組み合わせで、これだけでも身体に良さそうなのが伝わってきますよね…！

沸騰したお湯に入れて約6分茹でます。

ころん、つやんとした、水餃子ならではの質感に愛らしい見た目。皮にはハトムギを殻ごと焙煎した粉が練り込まれているため、少しくすんだ色をしているのもまた個性的で、可愛らしい。

ハトムギには、美肌効果や血液浄化への効果も期待できるのだとか。（嬉しい！）

按田餃子の自家製餃子タレ（BAILAの手土産ページでも見かけたことのあるあのタレ…！）を買いそびれてしまい（なんという失態。。）仕方なく、見よう見まねでタレを手作り。

タレと一緒に一口パクリ。んんん！モチモチッとした皮がとんでもなく美味しい〜！！！

4種の中でも一番シンプルで、あっさりとした水餃子。日頃から馴染みのある餃子に近い味わい。

具材は、鶏肉・白菜（時期によってキャベツ）・生姜・魚醤・パプリカ・ホーリーバジル・塩（一部に小麦・大豆・鶏を含む）

シャキシャキとした食感が楽しく、香菜（パクチー）が良いアクセントに！

パクチーは好きでも嫌いでもないものの（抵抗なく食べられる）意外にパクチーも合うのだな…と新しい発見。

具材は、鶏肉・大根・胡瓜・香菜・生姜・ココナッツ・醤油・エビ・塩（一部に小麦・エビ・大豆・鶏を含む）

思っていた以上に辛い！スパイシー！

一番シンプルな味わいは、最初に紹介した白菜と生姜と思っていたけれど、入っている具材だけを見るとこの餃子が一番シンプルで、家餃子する上での参考にしやすいかも？（まぁ、同じ味にはならないのだけれど…笑）

具材は、豚肉・人参・カレー粉・醤油・生姜・塩（一部に小麦・大豆・豚を含む）

思わず、「旨ッ！！！」と叫んでしまった餃子。噛んだ瞬間にジュワッと口の中で広がる紹興酒の旨み…。食べ比べた中でもダントツで好み。（夫婦ともにこれが推し）最高。

具材は、豚肉・大根・醤油・搾菜・紹興酒・魚醤・椎茸・エビ・塩（一部に小麦・大豆・豚・エビを含む

按田餃子で水餃子に次ぐ人気メニューの「ラゲーライス」。キクラゲと金針菜をメイン具材に、ホロホロの豚肉なども入っていて、イメージとしては中華丼に近いでしょうか。

この一皿で一日分の栄養素が賄えるのも嬉しいし、味付けもやさしくてシンプル。水餃子同様、身体に染み渡っていく感覚。

「健康的・ヘルシー」というワードを聞くと、それらを優先させた味なのでは？と思いがちだけれど、按田餃子の料理はヘルシーさと美味しさのバランスが秀逸。その二つが一緒になって身体に染み渡っていく〜！

按田餃子のような餃子は初体験で、食べるとまるで身体がイキイキしてくるような感覚。“あぁ、身体が喜ぶってこういうことなのかもなぁ”と実感する瞬間がたくさん！

罪悪感も生まれないし、疲れた日にこそ求めたくなる、そんな唯一無二な餃子。

唯一の救いは、私の家の近所に按田餃子がなかったこと（笑）近所だったら一人でも食べに行っていたし、おそらく通っていたなぁ…なんて。

「遠方に住んでいるから、お店に食べに行けないよ！」っていう方には、通販もあるのでご安心を。私も大切な人への贈り物に利用させてもらおうっと。（自分のご褒美用にもまた購入したい…）