【東京】やっぱり王道の醤油！東京でお勧めの醤油ラーメン5選

このお店をいち早く紹介したく、うずうずとしておりました。さっそく語らせてください。
東久留米市に本店のある有名店『入鹿TOKYO』、こちらが六本木東京ミッドタウンの隣に2021年秋オープンしました。
六本木の場にふさわしくネオンに彩られたお洒落な外観はラーメン屋とは思えないほど。店内も割烹のように落ち着いた和モダンな空間で、お店のこだわりを感じられます。
どのラーメンもとっても美味しいのですが、本日頂いたのは『ポルチーニ醤油らぁ麺』(1,100円)。画像はそちらに特製トッピング(400円)を付けています。とっても豪華。

名前の通りポルチーニ茸のペーストがサイドのスプーンに入っており、味変して楽しめるようになっています。
運ばれ着た瞬間感じるポルチーニ茸の良い香り。まずはそのまま頂いて、残り半分ほどになったところでポルチーニ茸を蓮華に溶かして少し麺と絡めてみたら絶品でした。

さらにおすすめをもう一押し。スープが素晴らしい。ほんとうに一度飲んで頂きたいんです。
何とも贅沢な鶏、豚、海老、貝のカルテットスープ。とても繊細で奥行きを感じます。
麺はコシのある中細のストレート麺です。全てのバランスが取れている素晴らしい一杯。実はこちら、私の今年上半期1推しのラーメンです。
全ての食材のいいところだけを詰め込んだ、なんとも贅沢なラーメンは言葉を失う美味しさです。

京王線沿線の名店と言えばこちら、つつじが丘徒歩3分ほどの『柴崎亭』さん。
シンプルで王道のラーメンを頂くのならばこちらだと思っております。

お昼時になると行列の絶えない柴崎亭さんですが、行列が出来るのも納得の味。
本日は鴨中華そばを頂きたいと思います。

柴崎亭さんの何が素晴らしいってまずは見た目の美しさ。
キリっとした醤油のスープの中に麺が流れるように盛られた『この感じ』は柴崎亭さんならではだと感じます。

そしてお手頃な価格。なんと1杯720円。鴨中華そばだけでなく、どのメニューも全てお手頃なプライスになっているためなんとも嬉しい。ついついサイドメニューも進んじゃいます。

こちらもいち早く紹介したかったお店です。
今まで綺麗なお店を中心に紹介してきたのですが、こちらは「エモい」お店です。
赤ちょうちんを潜り抜けた路地裏のラーメン屋、気になりませんか？

新橋の飲み屋街の裏にひっそりとたたずむ『纏(まとい)』さんは、とっても心の落ち着く味のする一杯が味わえます。
本日頂くのは特製平子煮干そば。お値段は1050円です。

お味のまえに、素敵な立地から。
纏さんのあるのは新橋の飲み屋の一角。裏路地に入ったところになるため、表にはこんな形で看板しか出ていません。うっかりしていると通り過ぎてしまいます。
手前の看板の小さな路地を左に曲がったところが入口です。なんともエモい。こちらも行列が絶えないお店なので、お店の方の指示に従い先に食券を購入し、細い路地の邪魔にならないように横にそっと並んで待ちましょう。

纏さんのラーメンは、平子を使ったとっても優しい味のスープです。ちょっと落ち込んだりとかしんどいことがあったとき、ふと思い出すのがこちらなんですよね。
素朴なのですが繊細で深みのある味わいを支えるのは三河屋製麺製の細ストレート麺。これが本当にバランスが良く美味しいんです。
ミツバなどの具材のバランスも本当に良い素敵な一杯です。

巣鴨の商店街を潜り抜けた少し向こうに見えるのが『砂田』さん。こちらは白川中華そば系でとっても美味しくておススメです。
この日頂いたのは、中華そば880円＋味玉100円＋一反麺トッピング70円。
一反麺とは？という話なのですが、こちらものすご～く幅広の麺です。画像ワンタンっぽくみえるものがそれになります。これがまたつるつるもちもちで新食感。美味しいんです。

麺は手打ちの自家製麺を数日寝かせた熟成麺。なめらかでつるつるの舌ざわりは、こだわりを持って作られているのが伝わってきます。白川系のピロピロ麺って本当においしいですよね。
これがまた鶏ガラベースのスープととってもマッチしているので、みなさまにもぜひ味わっていただきたいです。

店構えもとってもおしゃれです。
巣鴨駅のとげぬき地蔵を越えたあたりまで少し歩くのですが、辺りの商店街は楽しいものがいっぱいなので、お散歩がてらにいかがでしょうか？

最後にご紹介するのが、早稲田にある『ラーメン巌哲』さん。創作つけ麺や鮪塩が有名なイメージですが、こちらの醤油ラーメンも絶品です。
本日頂いたのは、肉醤油ラーメン1200円。
出てきたのは見るからに美しい王道の鶏清湯系の醤油ラーメンです。

鶏ガラだとどうしても「塩の味が強い」「キリっとしているけれど角がある」など感じるお店もあるのですが、こちらは角を感じず、バランスがとっても◎。なんといっても品のあるラーメンなんです。

中細ストレート麺はとってもなめらかで、スープとの相性も抜群。
写真でも伝わるくらいにつるっとしているの素晴らしくないでしょうか？
するっと食べられてしまうのでおすすめです。