こんにちは！バイラーズのMARI（@mari20602060）です！
いつもブログ読んでいただきありがとうございます♡
東京には美味しいお店がたくさんあるけれど、「ここは間違いない」と胸を張っておすすめできる日本食の名店は意外と少ないもの。
今日は、私が実際に足を運んで「本当に美味しかった」と感じた、保存版レベルの日本食3選をご紹介します！大人がゆっくり味わえる、雰囲気も味も確かな3軒です。
CONTENTS
①葱屋本店（渋谷）— とにかく「ネギ」が主役の名店
渋谷の喧騒から少し離れた場所にある葱屋本店。ここはもう、とにかく ネギが主役。
焼き・蒸し・揚げ・薬味…全国から取り寄せた産地別のネギを楽しめ、どの料理もネギの甘みと香りが最大限に引き出されていて、「ネギってこんなに美味しかった ？」と驚くレベル。
ポイント：
・ネギの甘さが段違い（ネギを焼いただけなのに、しっかり甘味を感じられました）
・ネギ×肉・ネギ×魚の組み合わせが天才的
・大人がゆっくり食事できる落ち着いた空間（古民家風の建物で、天井も高く静かな店内なので、渋谷にいる事を忘れました（笑））
一番お勧めしたいのは、ネギを丸ごと焼いて味噌をつけて食べる定番商品。
ネギ好きはもちろん、普段ネギを脇役だと思っている人にも試してほしい！！
ネギのシャキシャキ感と刺身の相性が良すぎる。
ネギを丸ごと焼いて、味噌をつけていただく名物。甘みと香りが段違い。
ネギはもちろん、野菜やお肉の甘みがしっかり引き出された優しい味わいの鍋。
渋谷センター街を抜けた先の薄暗い路地の奥に佇むお店なので、普通に歩いていても気づかない場所…。暖簾がかかっているので、それが目印です。人気店と聞いたので、私は2週間前に予約をしていきました。
店舗情報
・実際にかかった金額：7,000~8,000円（夜）
※お昼だと2,000円以下の定食セットもあるようです。
・最寄り駅：渋谷駅
②吉澤（銀座）— 夜は数万円、昼は3,000円台で「本物のすき焼き」を
銀座の老舗・吉澤。夜は数万円する高級店だけど、ランチは3,000円で本物のすき焼きが食べられるという奇跡のようなお店。
ポイント：
・肉の質が圧倒的（口に入れた瞬間とろける）
・割り下が甘すぎず、上品で大人向け
・ランチでも「特別感」がしっかり味わえる
・銀座でこのクオリティが3,000円は破格
お肉の美味しさはもちろん、野菜や豆腐にまでしっかり旨みが染みているのが吉澤のすごいところ。味はしっかり浸みこんでいるのに、葱や玉ねぎのシャキシャキ感はちゃんと残っていて、食感のコントラストが最高。「自分へのご褒美ランチ」にぴったり！
人気店でしたが、平日のお昼に行った時は予約なしで15分くらい待って入れました。
今まで食べたすき焼きの中で圧倒的No.1。お肉がとろける贅沢ランチ。
1階には精肉店が併設。品質の高さはここからも伝わります。（HP写真）
シンプルで落ち着いた和空間。ランチでも特別感が味わえる雰囲気。（HP写真）
店舗情報
・実際にかかった金額：~3,000円（昼）
・最寄り駅：宝町駅
③更科天狐（さらしなてんこ）（浅草）— 素材の味を生かした「香りと食感」を楽しむ蕎麦
浅草にある更科天狐は、 「素材の味を生かす」という言葉がぴったりのお店。
蕎麦はもちろん、天ぷらや小鉢も香り・食感・余韻が美しく、ひと口ごとに「丁寧に作られている」ことが伝わってくる。
ポイント：
・更科ならではの上品な白い蕎麦
・浅草の喧騒を忘れる落ち着いた空間
・食後の満足感が「静かに満ちる」タイプ
特にこだわりの蕎麦は、ぜひおすすめしたい一品。蕎麦本来の香りがしっかり楽しめる十割蕎麦と、白く上品な更科蕎麦から選べて、どちらも驚くほど風味が豊か。
そして、直焼きで仕上げるユッケは衝撃レベルの美味しさ。下に忍ばせてある黄色い泡醤油を卵黄と混ぜると、まろやかさとコクが一気に広がって、今までにない味わいに。
大人がゆっくり味わいたい日本食。
ユッケは衝撃的な美味しさ。
白いそば。ピンク色はとろろで、香りと食感の余韻が美しい一杯。
デザートにはいちごだけでなくトマトも。素材の甘みを楽しめる締め。
浅草ということもあり、外国人観光客にも人気。カウンター越しに料理人のこだわりを聞ける、ライブ感のある空間。席数も少なめなので、事前に予約していくことをお勧めします！
店舗情報
・実際にかかった金額：6,000~7,000円（夜）
・最寄り駅：浅草駅
最後に…
どのお店も、味だけでなく「体験としての満足度」が高い名店ばかり。
東京で日本食を楽しみたい方や、特別な日のごはんを探している方の参考になれば嬉しいです。
また素敵なお店に出会えたら、随時アップデートしていきますね。
