【大政絢】「絢ごはん」が大人気！体の内側からきれいになる３レシピを公開♡　

楽しみながらキレイを更新するのがポリシーです
「20代の頃はボディラインを整えるために食事制限を取り入れたり、ジムに通い詰めた時期もありました。でも、あまりに頑張りすぎるとある日、心の糸がプチッと切れてしまうんですよね。30歳手前くらいでその事実に気づいてからは、心も体もハッピーにキレイを更新するのがモットー。食事は「食べたら太る」というマインドを「食べた分だけ運動すればいい」にスイッチ。栄養バランスを意識したメニューで大好きな食を心から楽しむようにしたら、みるみるヘルシーに！あとは、週1でジムに通うとか、夜は糖質を控えるとか。生活の中にキレイのための“小さな工夫”を組み込むのが今の私の美容メソッドです」by大政絢

材料
さば（切り身）……２枚
しょうが……かけ（チューブでも）
酒……大さじ１
片栗粉……適量
米油orオリーブオイル……適量
セロリ……20g
赤パプリカ……1/2個
黄パプリカ……1/2個
玉ねぎ……1/4個
A南蛮酢 　
★ポン酢……大さじ３ 　
★はちみつ……大さじ２ 　
★鷹の爪……1/2本
（トッピング：大葉もしくは小ねぎ）

作り方
1 さばは食べやすい大きさに切って、しょうが、酒を合わせて15分程度つけておき、片栗粉をつけて少量の油で揚げ焼きにする。
2 セロリ、パプリカ、玉ねぎは薄切りにしておく。
3 Aを混ぜ合わせておき、1と2をバットに入れたところにまわしかけて、漬け込む。（すぐに食べても美味しいがひと晩おいても味がしみて美味しい。作りおきにも）

材料
ベビーリーフ、トマト、アボカド、ブロッコリー

その日に「食べたい」と思った野菜を一口サイズにカットして盛りつけるサラダを必ず一品添えるのがマイルール。味つけは良質なオリーブオイルと塩、黒こしょうでシンプルに仕上げるのが絢流。

材料
オクラ……3本
なす……1個
かぼちゃ……6切れ
みょうが……1個
しょうが……少々
味噌……大さじ2
だし汁……400㎖

作り方
1 オクラは斜め切りに、なす、かぼちゃは食べやすい大きさに切っておく。しょうがはすりおろす。かぼちゃは冷凍のものを使用してもOK。なすは素揚げにするとより美味しい。
2 小鍋にだし汁、なす、かぼちゃを入れて火にかける。かぼちゃに火が通ったら、オクラ、しょうがを加え、味噌を溶きながら加える。器に盛り、輪切りにしたみょうがを添える。