【絶品鍋の店】銀座で味わう濃厚水炊き！「博多華味鳥」#グルメ部

こんにちは、aiです♩

肌寒さを感じる季節🍂
こんな日には、体が芯から温まるお鍋が恋しくなりますよね！

今回ご紹介するのは、博多の郷土料理である水炊きを堪能できる名店「華味鳥」。

濃厚な鶏の旨みと、コラーゲンたっぷりのスープは、まさに極上のごちそう♡
心も体も喜ぶ、美味しい水炊き体験をぜひ参考にしてみてください！

今回お邪魔したのは、「博多華味鳥 銀座四丁目店」です。
銀座三越のすぐ側、東銀座駅から徒歩1分という、非常にアクセスが良い場所にあります。
※ 銀座には「銀座二丁目店（有楽町付近）」もありますので、ご予約の際はお間違えのないように！

九州の銘柄鶏「華味鳥（はなみどり）」を使用した、本格的な水炊きが味わえる専門店です。
料亭のような落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめます🧡

水炊きの命ともいえるのが、長時間じっくりと炊き出された白濁した鶏ガラスープ。
濃厚でありながらくどさがなく、華味鳥の深い旨みが凝縮されています。

まずはお肉や野菜を入れる前に、店員さんが器に塩とネギを加えてスープを用意してくれます。
この最初の一口がたまらなく美味しい✨
体の奥から温まり、滋味深い味わいに感動すること間違いなしです。

もちろんコラーゲンもたっぷり！
途中で追加される「コラーゲンボール」が溶け込むことで、スープはさらに深い味わいへと変化していきます。
美肌を気にする方にも嬉しいですね♡

お鍋には、骨付きのぶつ切り、切身（むね肉など）、ミンチ（つくね）、そして珍しい肝など、華味鳥の多様な部位が入っています。

まずはぶつ切りから。
これらを自家製の特製ぽん酢と柚子胡椒でいただくのが博多流。
濃厚なスープで煮込まれた鶏肉を、さっぱりとしたぽん酢が引き立て、いくらでも食べられちゃいます！

さらにお野菜を入れてグツグツ煮込みます。

お鍋は店員さんが面倒を見てくれるので、一番美味しいタイミングで提供されるのも嬉しいポイントです。

水炊きだけでなく、博多料理を中心とした一品料理も絶品です。
特に私が訪れた際、毎回注文するのがこちらの馬刺し。

特選馬刺し（2,380円）

臭みがなくしっとりした肉質、口の中に広がる甘みはまさしく絶品。

他にも華味鳥の唐揚げやつくねなど、こだわりのある料理がたくさんあるので、ぜひチェックしてみてください！

お鍋の醍醐味といえば〆（しめ）！具材の旨みが全て溶け出したスープで作る雑炊か、博多ならではのちゃんぽん麺を選べます。

今回はちゃんぽん麺をいただいたのですが、鶏の出汁が太麺によく絡み、最後まで飽きることなく美味しくいただけました。
最後の一滴までスープを堪能し、お腹も心も満たされます♡

落ち着いた雰囲気で、丁寧に接客してくれるので、ゆったりと食事を楽しめます。
子連れでもお鍋を店員さんが面倒見てくれるので、とてもありがたかったです。

特に、最初に提供されるスープの感動は格別☺️
飲み進めるうちにスープの味がどんどん深くなり、最後の〆までずっと美味しくいただけました。

華味鳥の鶏肉はどれも味が濃く、素材の良さが際立っていて、「絶品」の名にふさわしい水炊きです！

金額の目安： 華味鳥水たき単品 お一人様 4,000円（税込）
※ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛、〆（雑炊またはちゃんぽん麺）を含む。

コース例： 味コース（華味鳥水たきを含むシンプルなコース）お一人様 5,300円（税込）〜

※金額は利用店舗や時期、メニュー改定などにより変更になる可能性がありますので、ご予約時にご確認ください。

冷え込む日こそ、心も体も喜ぶ温かい鍋料理で、エネルギーをチャージしたいですよね💪🏻

銀座で味わう博多華味鳥の絶品水炊きは、忙しい日々の疲れを癒し、贅沢な気分にさせてくれること間違いなしです♡

美味しい鍋を食べて、寒い日は心も体も芯からあったまりましょう！