【東京】歴史ある江戸前鰻の名店「神田きくかわ」

皆さんこんにちは！スーパーバイラーズの松浦なつです。

関西出身ということもあり、これまではうなぎといえば関西風をいただく機会が多かったのですが、関東風のふわふわなうなぎもとっても美味しくて感動したためご紹介させてください✨

今回お邪魔した「神田きくかわ」さんは、昭和22年創業の歴史ある江戸前うなぎの名店。

一度白焼きしたうなぎを「一回蒸す」という丁寧な工程や、熱伝導に優れた特注のピアノ線の金串（カナ串）で内側からじっくり焼き上げることで、この感動的なふわふわ食感が生まれるそうです。

さらに、タレには砂糖やみりんではなく高級な「レンゲの蜂蜜」が使われているため、すっきりとした上品な甘さ。

お重のご飯が見えないくらい豪快にうなぎが敷き詰められているのに、とっても美味しくてペロリと平らげてしまいました！

職人さんが備長炭で1本ずつ、緻密な時間配分で丁寧に焼き上げてくれる極上のうなぎ。ぜひ皆さんにも行っていただきたい、本当におすすめのお店です✨

最近はだんだんと暑くなってきましたね。夏のグルメも大好きなので、これからの季節がとっても楽しみです🍉