ご覧いただきありがとうございます。バイラーズのもろたです！先日友人とご飯を食べたのですが、そこは「朝食の王様」やパンケーキの印象が強い「bills」。でも実は、ランチやディナーの時間帯こそ、ゆったり大人な女子会を楽しむのにぴったりの空間だったんです！さらに１０月末から秋冬メニューが始まり、それは意外にオリエンタルな味わいのメニューがずらり！
スパイシーで奥深いフードから、気分が上がるオリジナルカクテルまで、これまでのイメージがガラリと変わる新しいbillsの魅力をご紹介します！
旅気分を味わえる！スパイシー＆ヘルシーな秋冬の新作フード
billsの今年の秋冬メニューのテーマは「世界の多彩な食文化と日本の旬食材の掛け合わせ」なんだそう。どれを食べるか悩んでしまったのですが、どれもテーブルに運ばれてくるだけで気分が高まる、華やかな料理が揃っていました。
スパイシーでお酒が進む！「海老のグリル」
メニューの写真でも印象的で、お店のおすすめは、「海老のグリル - 自家製チリサンバルバター、山椒、バジル、ライム」。 東南アジアの辛味調味料「サンバル」に、日本のスパイス「山椒」を効かせたコクのあるチリサンバルバターが絡み、一口食べるとハーブとスパイスの香りが口いっぱいに広がります。何よりエビも大きいのが食べ応え抜群。スパイシーで奥深い味わいはワインやビールにも相性抜群で、残ったソースをサワードウにつけていただくのも最高でした。
ソースが美味しくて拡大して撮影。いろんなスパイスが含まれています。お店の象徴でもあるサワードゥ（パン）との相性がいいので、ぜひ追加してみて。
旬の柿ドレッシングが贅沢！「ラディッキオ＆レッドアンディーブ、レンズ豆のサラダ」
テーブルにお皿がやってきただけで可愛い！と歓声があがったのが「ラディッキオ＆レッドアンディーブ、レンズ豆のサラダ - インカのめざめ、ミント、アーモンド、柿とマスタードのドレッシング」。 ドイツの冬の家庭料理から着想を得たサラダで、甘みのある北海道産じゃがいも「インカのめざめ」とレンズ豆に、自家製の「柿のコンポート」を使ったフルーティーなマスタードドレッシングが絡んでいます。マスタードが個人的に大好きなので、マスタードのつぶつぶを味わいながら、柿のまろやかな酸味とアーモンドの香ばしさが絶妙で、女子会でも大好評の一皿でした。
billsの定番メニューが秋冬に進化「チキンシュニッツェル クリームドグリーンズ タラゴン レモン」
billsで長年ファンに愛され続けている定番の「チキンシュニッツェル」が、この秋冬限定の特別なスタイルで登場していました。 実はフランス料理だという「グラタン」（知らなかった…！）からインスピレーションを得た付け合わせがシュニッツェルに添えられています。本来の郷土料理では白インゲンを使われるところを日本仕様で、大豆を使っているそうでヘルシーながら濃厚でクリーミーなのに後味は驚くほどすっきりな味わいに。レモンをかけることで、絶妙に効いた酸味がサクサク衣のチキンとの相性も抜群で、ワインやカクテルを片手に味わう大人のごちそうにぴったりの一品でした。
旨みがギュッと詰まった「北海道産ホタテのロースト」
もう少し何か食べたいと思って追加したのが、オーストラリアの中華料理文化から着想を得たという一品で、殻付きの肉厚な北海道産ホタテが香ばしくローストされたメニュー。生姜やレモンゼストを効かせた特製の自家製ジンジャーバターが芳醇に香り、その下に敷かれたグラスヌードル（春雨）がホタテとバターの旨みを余すことなく吸い込んでいるのがたまりません。グラスヌードルが美味しくてさらにホタテもプリップリで満足度が高い一品です。
中華の風味にフレンチのエッセンスが重なった、まさにbillsらしいミックスカルチャーな味わいで、こちらもワインやビールが思わず進んでしまいます。
ナイトタイムのお楽しみ！豊富なペアリングドリンク＆スイーツ
billsが手掛ける日本酒！？ウーロンサケサワー
朝食のイメージが強いbillsですが、実は「bills house 日本酒」というオリジナルの日本酒があるそうで！それをベースにしたカクテルがとても絶品でした。なんと、烏龍茶を漬け込んだ自家製ウーロンシロップに、フレッシュなレモンジュース、日本酒を合わせたカクテルで、飲んだ瞬間、烏龍茶の香りや味わいがあった中でレモンの酸味、旨味で日本酒が深く感じられるものでこれは美味しすぎてたくさん飲んでしまうぞ…と、ハマってしまいました。軽い口当たりなので上記のようなメニュー、どれでも合うドリンクです。
知らなかった！美容にも嬉しい「ミスガルラテ」
ちょっと変わったメニューがある！と頼んでみたのは韓国の伝統的な穀物粉を使ったカフェインフリーの「ミスガルラテ」。韓国で「飲む美容点滴」と呼ばれ、美肌効果が抜群な「ミスガル」をご存知ですか？私はそれをラテにしたのか！と驚きでオーダー。ミスガルは大麦や玄米、大豆、黒豆などの穀物を炒って挽いたもので、飲んでみるときな粉のような風味のするラテでした。しかもカフェインフリーなのでカフェインを気にしている方、妊婦さんでも飲めるのもいいなと思いました。きな粉のような味わいが新鮮で、ホットで飲んだ方がほっこりするかなと思いました。これだけでも普段からテイクアウトしたいほど、香ばしい風味が体にやさしく染みわたります。
明るく爽やかな朝の雰囲気も素敵ですが、billsでの少し照明を落とした夜の店内で味わうランチやディナーは、日々の忙しさを忘れさせてくれる極上のリラックスタイムでした。今回、私はbills 銀座店で食事をしましたが、銀座の場合、仕事帰りにサクッと友人とご飯に行くなどにも使えそう！と思いました。他にもお台場や横浜赤レンガ倉庫、七里ヶ浜、表参道といった店舗でも同じメニューが味わえるようです。
「bills＝朝食」というイメージを持っている方にこそ、女子会や特別なお出かけのプランに、ちょっぴり大人なbillsのランチ＆ディナーを計画してみてはいかがでしょうか？
今回私が訪れたお店
bills 銀座店
住所
：
東京都中央区銀座２丁目６−１２ Okura House 12F
電話番号
：
050-3188-6633
営業時間
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