こんにちは！スーパーバイラーズの土佐李穂です😌
先日、友人とランチで訪れた人形町の路地裏にある『PIZZA Tane（ピッツァ タネ）』。
こちらは2025年9月1日にオープンしたばかりの、サワードウ生地にこだわった本格ピザランチが楽しめるお店です。
店内は落ち着いたカジュアルな雰囲気で、友人とのランチタイムにぴったり。
カウンター席もあり、ひとりランチにもおすすめです。
Parklet Bakeryの酵母を受け継ぐこだわりの生地
『PIZZA Tane』のサワードウ生地は、すぐ近くにある人気ベーカリー『Parklet Bakery（パークレット ベーカリー）』の自家製酵母を受け継いで作られています。
生地はモチモチ感と香ばしさを兼ね備えた絶妙の食感。
ピザを口に運んだ瞬間、酵母の自然な香りがふわっと広がり、一口食べるだけで満足感を感じられます。
ランチメニュー
ランチメニューは以下のセットになっています。
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・DRINK
コーヒー or 紅茶
・SALAD
フレッシュグリーンサラダ
・PIZZA or SOURDOG（下記から1つ選択）
トマト＆モッツアレラ（¥2,200）
今月のピザ（¥2,100）
サワードッグチーズ（¥1,900）
・DESSERT
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私たちは「トマト＆モッツアレラピザ」と「今月のピザ」をオーダーしました。
トマト＆モッツアレラピザは、シンプルなトマトソースに濃厚なモッツァレラチーズとプチトマトの甘みが相性抜群の1枚。
バジルの香りと酵母の香りが合わさったバランスの良い味わいでした。
今月（11月）のピザは、ホワイトソースベースにきのことレンコンが乗っている1枚。
きのこの香りとレンコンの風味がホワイトソースと絶妙にマッチ。
飽きのこない、何枚でも食べられそうなピザでした。
セットのサラダは、ベビーリーフにローストビーフを合わせた贅沢な組み合わせ。
ドレッシングはさっぱりしていて、ピザとの相性も抜群！
最後に出てくるデザートは、「これが本当にセットで良いの？」と思うほど本格的なオペラ。
美味しすぎてペロリと完食してしまいました(笑)
まとめ
人形町で本格サワードウピザを楽しむなら『PIZZA Tane』。
Parklet Bakeryの自家製酵母を受け継いだモチモチ＆香ばしい生地をぜひ味わってみてください。
ディナータイムも営業しており、ランチタイムはテイクアウトも可能なので、ホームパーティーやピクニックにもぴったりです。
📍 PIZZA Tane（ピッツァ タネ）
住所：東京都中央区日本橋人形町3-2-4
営業時間：ランチ 11:30〜15:00（Lo 14:30） / ディナー 18:00〜21:00
定休日：なし
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