【あの人の“推し辛”】料理家 ワタナベマキさんのおすすめはロス・タコス・アスーレスの「タコス」

夏は酸味を効かせた爽やかな辛さが気分。タコスは2種のサルサで美味しく味変
国や地域によって種類や調理法が色々で、かなり奥が深い“辛み”。夏に向けて欲するのはベトナムやタイ、メキシコ料理で出会える酸味を効かせた“爽やかな辛さ”です。おすすめはメキシコ在来種の紫色のトウモロコシをゆでた生地を、注文ごとに鉄板で焼くトルティーヤで具材を包んだタコス。特に三重県で栽培したポブラーノ（メキシコの唐辛子）のヤギのチーズ詰め「チレ・レジェーノ（右）」￥750と、トマトサルサで豚肉を煮込んだ「カルニータスのサルサ煮（左）」￥600が好みで、ビールといただきます。

DATA
東京都世田谷区上馬1の17の9
☎03（5787）6990
営業時間：9時～15時（14時LO）、土日～16時（15時LO）
定休日：月火