【わざわざ行きたいクレープ店〈まとめ〉】絶品クレープが堪能できる珠玉の5店

コク深くて香ばしいトラディショナルクレープ
パティシエが手がける、朝食からディナーまでクレープを楽しめるカフェ。軸となる「シュガー」￥870の生地は、フランス産と国産をブレンドした中強力粉にブウランシュガーやたっぷりの牛乳、マダガスカル産バニラなどを使用。外側はカリッ、内側は弾力があり香ばしく、芳醇なフランス産発酵バターが見事に溶け合う。

東京都世田谷区豪徳寺1の46の152F
営業時間：8時30分〜18時（金・土・日曜〜22時）
定休日：火・水曜（祝日の場合は営業、翌日休み）
※事前予約（https://equally-creperie.com/pages/shop-acces）も可。

素材も技もハイスペック。口中で広がる旨みに心躍る
目黒の人気レストラン「Kabi」の立ち上げを務めた田井將貴が厨房を担うカフェ。「クレープ」￥1200の生地は九州産有機小麦粉に沖縄産の黒糖、ブラウンスイス乳などを混ぜ、12時間寝かせたもの。もちっとした食感に喜界島のザラメのシャリッと感、熱々の生地と冷たいグラスフェッドバターのコントラストが絶妙。

東京都世田谷区北沢5の27の161F
営業時間：9時〜17時（LO16時30分）、18時〜22時（LO21時）
無休
octokyo2024

余韻まで美しい、五感で味わうクレープシュゼット
ホテルの伝統の味「クレープシュゼット」￥4800が復活。自家製オレンジ風味のバタークリーム、搾りたてのオレンジジュース、スライスレモンなどを煮立てたソースに生地を浸し、4種のリキュールやオレンジの皮のエッセンスで風味づけ。濃厚かつ爽やかなソースに溶け込んだ生地は、メルティな口溶けで余韻まで美味。

flambé　目の前で仕上げるライブ感もごちそう！

東京都港区虎ノ門2の10の4オークラヘリテージウイング5階
☎03（3505）6073
営業時間：（提供時間）11時30分〜14時30分、17時30分〜21時30分（LO20時30分）
定休日：火曜
※アラカルトの場合はデザートのみの注文不可。コースのデザートを変更なら1名につき＋￥2600、追加は＋￥4800。2名様からの注文。

優しい店主と食材が奏でる、心をほぐす一皿
グルマンたちの隠れ家的存在の小さなビストロ。北海道産の有機小麦粉や平飼いの有機卵、てんさい糖などこだわりの素材を混ぜ、ひと晩寝かせて焼成する「バターとお砂糖のクレープ」￥750は、潤いさえ感じるほどしっとりもっちり。バターとともにカソナードのしゃりしゃり感が華を添える。自家製のアイスを添えても。

東京都世田谷区若林3の16の7
☎03（6684）8428
営業時間：12時〜14時30分（LO13時）、18時〜23時30分（LO21時）
定休日：日・月曜
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しつらえから味、景色まで抜かりなし
ディレクションを手がけたのは料理家の植松良枝さん。風通しのよい空間では定番から季節限定まで多彩なクレープに出会える。水分を多めに含む後味のよい生地には、トッピングに冷たいカルピスバターを贅沢に。「テテリア」の紅茶（￥850〜）とのペアリングも◎。写真は「シュガーバター」￥750。

東京都世田谷区用賀1の26の16 世田谷ガーデン倶楽部内
営業時間：11時〜17時（土日〜18時）
定休日：月・火曜
※フードのLOは閉店の1時間前
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