2026.6.7

コウケンテツさんと“おうち居酒屋”開店！佐藤栞里が愛する「わかめご飯」レシピ

「美味しいもの大好き！」な佐藤栞里のおうちごはんの師匠は、コウケンテツさんのYouTube。今回は栞里イチオシの「わかめご飯」のレシピをコウケンテツさんに教えていただきました。

コウさんのレシピと動画は、私の「ちゃんと生きるぞ〜！」を応援してくれるのです

「コウさんのYouTubeを見ていると、『生きるぞ〜！』って気力が湧くんです。食材に対する姿勢、道具の扱い方、器の選び方……すべてが優しさにあふれてる。食べることって、そのまま“生きること”につながっているって実感できるし、そこを大切にするってとても素敵。今回は、長年のファンとしての熱い思い、ぶつけます！」（栞里、以下同）

伝説のレシピ「わかめご飯」を筆頭にコウさんのレシピを愛しています!!

栞里　私、どんなに疲れていても、このわかめご飯だけは作ろうと思えるし、ぺろっと食べられるんです。まさに、コウさんレシピあっての佐藤栞里です！

コウ　そんなそんな……。僕のほうでも「栞里さんが作ってくださっている」と噂に聞いて嬉しいなあと思ってました。こちらこそありがとうございます。

栞里　私があちこちで「わかめご飯が大好き！」って言いまくっていたら、私が考えたレシピだと勘違いされてしまったりして……ずっと「謝罪せねば」と。

コウ　レシピは作っていただいてなんぼなので、むしろ光栄ですよ。もう、わかめご飯は“佐藤栞里さんのレシピ”ってことでOKです！（笑）

栞里　めっそうもございません！　にんにくとごまが香って、優しいのにパンチがあって……今日は本家本元のわかめご飯を堪能できて、大感激です！

“本家”コウケンテツさんの「わかめご飯」レシピ

ごま油とにんにくの香りで、いつまでもご飯が進む！

材料（2人前分）
乾燥わかめ…5g
ごま油…大さじ1
にんにくのすりおろし…1かけ分
しょうゆ、みりん…各小さじ2
塩…小さじ1/4
白いりごま…大さじ1
温かいご飯…400g

作り方
1わかめはたっぷりの水につけてやわらかく戻す。ザルに上げて水気をきり、ペーパータオルでも水気をしっかりふいてみじん切りにする。

2フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくと1を炒める。香りが立ったら、しょうゆとみりんを加えてさらに汁気がなくなるまで炒める。

3ご飯に2と白いりごまをさっくり混ぜ、塩で味を調える。