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BAILA6・7月合併号 試し読み

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ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー

みなさま、GWはどのようにお過ごしでしょうか??

私はせっかくずっとお家にいるので、久々にお料理してみようと...!

インスタでお友達が無水カレーを作っていたのをみて、気になり私もチャレンジ💪

無水カレーとは、お水を一切使わず、野菜から出る水分のみで作るカレーです🍛

お水を使ったカレーよりも、お野菜の旨みや甘みがぎゅっと詰まっているとのこと✨

ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー_1

無水料理に必要な、「無水鍋」。

早速、AmazonでSTAUB(ストウブ)を購入🤗

定番カラーのブラックにしました!

材料(2〜4人分)

★カレールー(辛口)……2/1(お野菜の甘みがでるので、辛口がおすすめ)

★玉ねぎ……2個

★にんじん……1本

★じゃがいも……3個

★カットトマト缶……1缶(ホールトマトより酸味が少ないのでおすすめ🍅)

★鳥もも肉……200〜300gほど

★しめじ……1袋

★オリーブオイル……大さじ1

それでは作っていきましょう👩‍🍳

ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー_2

玉ねぎは1個をみじん切り、もう1個をくし切りに。

にんじんとじゃがいもは乱切りに。

しめじは石突きを切り落とします。
 

ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー_3

ストウブにオリーブオイルを入れて中火で加熱。

みじん切りの玉ねぎ

にんじん

くし切りの玉ねぎ

の順に鍋に入れて、蓋をして弱火で30分ほど。

私は心配性なので、10分おきに全体をかき混ぜておりました🤣

※弱火にしないとお鍋に焦げ目がついてしまうので、要注意です!

ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー_4

お水が溜まってきているのがわかりますね!

玉ねぎとにんじんがしんなりしているのを確認して、

しめじ

カットトマト缶

お肉

じゃがいも

の順に入れて蓋をし、さらに弱火で約30分🔥 

※じゃがいもを1番上にした方が、煮崩れしにくいです✨

ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー_5

30分後、蓋をあけると...!

なんと、じゃがいもとお肉が隠れるくらい水分たっぷりに👏

ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー_6

お肉に火が通っているかを確認してから火を止めて、カレールーを加えます。
 

ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー_7

火を止めたままルーが溶けるまで全体を混ぜます。

ここで水分が足りないな〜と思ったら、トマトジュースを入れてもOK🙆‍♀️

再度弱火で10分ほど煮込めば...
 

完成です!!

ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー_8

お皿によそって、パシャリ📸

見た目も美味しそうです!笑

主人もおかわりしてくれて、美味しいと言ってくれました〜🥰

私も大満足でしたし、次もこの無水鍋を使って肉じゃがに挑戦してみようかなぁと✨

ストウブでおうち時間♡野菜の甘みたっぷり無水カレー_9

無水鍋のおかげで簡単なお料理も凝ったお料理に!

お料理が苦手な私でも扱えたので、ご興味がある方はぜひご参考ください✨

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