【長谷川あかりのご自愛ごはん vol.8】愛用の「平鍋」「オーバル皿」を公開！ 万能すぎて手放せない♡　

SNSでも大人気の料理家・管理栄養士、長谷川あかりさん。今回は、大好評だった「vol.4 お気に入りのうつわの話。」の第2弾をお届け。普段から愛用しているうつわと、その使い方にまつわるエピソードをたっぷりご紹介します。

「陶芸家の大谷哲也さんの平鍋は、雑誌で見て一目惚れしてからずっと憧れていたもの。なかなか手に入らないのですが、少しずつ買い集めて現在はサイズ違いで5個の平鍋を愛用しています。

直火、オーブン、電子レンジがOKな耐熱陶器は、土鍋としても、フライパンとしても、オーブン皿としても使えて便利。まっさらな白が美しく、買ったばかりの頃は緊張しながら使っていましたが、とても万能な調理道具なので、今は気にせずどんどん使っています。

焦げ付きや色染みで風合いが変化していくところも愛おしくて、“自分だけの平鍋”に育てているような感覚もあってまた楽しいのです」

「ほぼ毎日使っている、飽きのこないホワイトのオーバルプレート。朝ご飯のサンドイッチから、ランチのワンプレートやパスタ、ディナーの煮込み料理、メイン料理、サラダまで、なんでも受け止めてくれるのでとにかくおすすめ！

電子レンジ&食洗機に対応、かつお手頃プライスでガンガン使えるのも嬉しいポイントです。柔らかでぽわんとした曲線としっかりとした安心感のある厚み、つるりと光沢のあるホワイトは、どんなお料理も美しく見せてくれるので、『素敵な器が欲しいけれど、まず最初に何を買えばいいかわからない……』という方にぴったりのお皿だと思います。

私は25cmを愛用していますが、23～31cmと幅広いサイズ展開があるので、自分のスタイルに合ったものが見つかるはず。お料理を引き立てるだけではなく、合わせる料理によってそれぞれ違った表情を、あくまでもさり気なく魅せてくれる気の利いたオーバルプレートです」

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