食いしん坊の佐藤栞里が美味しいものを求めて、ぶらり街歩きする連載。

ファミリーが多い閑静な住宅街というイメージが強い都立大学。今回は、庭の中にたたずむ落ち着いた茶房「楳心果（ばいしんか）」で新感覚の和菓子をじっくりと堪能。

和菓子の概念が変わった貴重な食体験。厳粛なムードに背すじが伸びます

格式高いお庭が望める一軒家の和食料理店・八雲茶寮。その中に併設されているのが、和菓子を扱うこちらのお店。
今回、食事とアフタヌーンティーのちょうど間のような珍しいコースを茶房で楽しむことに。
まず玉露のお茶をいただいたのですが、一煎目はうまみが強く、まるでお出汁！　二煎目、三煎目と、どんどんまろやかで奥行きのある味に変化していくのに驚きました。そしてこの日、菓子椀として登場したのが卵の黄身を使用した和菓子「黄味時雨」。なんと白味噌のお出汁につかっているんです。バターの風味がほのかに香る甘い餡を、とろりとしたお出汁に絡めてお口に運ぶ瞬間の多幸感ったら♡　“あまじょっぱい”もの好きの私は思わずため息……。ほかに先ほどの玉露の茶葉を使ったお浸しや水菓子なども。
まるで小旅行に来たような贅沢で優雅な時間に大満足！

「2時間かけてお茶とお菓子を楽しむなんて素敵。窓の向こうの景色にも胸が高鳴ります」

東京都目黒区八雲3の4の7
電話；03（5731）1620
営業時間：9時〜16時
定休日：日・月曜
@yakumosaryo

シャツ￥35200／シオタ　ピアス￥27720・リング￥25080（ともにバルブス）・ネックレス￥23100（エムシー・スタジオ）／ズットホリック

撮影／森脇裕介　ヘア&メイク／川添カユミ〈ilumini.〉　スタイリスト／石上美津江　モデル／佐藤栞里　取材・原文／野崎久実子　※BAILA2026年5月号掲載