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【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート

こんにちは!

バイラーズの中島です。


母の誕生日祝いで利用したお店が

とっても素敵だったので、

是非ご紹介させてください^^

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_1

場所は、銀座にあるフレンチ店、

「GINZA chez tomo」(シェ・トモ)。

店内は宮殿のように煌びやか。

女性好みな空間に、母も私も心が踊りました♡

“一生の記憶に残る味と幸せな時間”を提供してくれるフレンチ店

女性にとって嬉しいのが、

「シェ・トモ」さんの野菜へのこだわり。

無農薬栽培の野菜を始めとした、

無添加の食材を可能な限り使うことだそう。

 

今回は、5皿構成のコースをオーダーしました♪

【1皿目・小前菜】

生ウニの貴婦人風

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_2

度肝を抜かれる美味しさでした…

ウニの殻は飾りですが、

普段、殻から出ている状態のウニしか見ないため

テンションがあがってしまいました!❤︎

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_3

【2皿目・前菜】

自家製燻製をかけた秋サバのマリネ

キヌアのサラダとマスカルポーネのソースで

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_4

燻製調理された秋サバは、

スモークサーモンのような味に。

周りのマスカルポーネソースと絡めて

食べるのが美味しかったです。

【3皿目・スペシャリティ】

山梨県産無農薬野菜達28~30種の盛り合わせ

とても楽しみにしていた一皿!

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_5

先に、こんな感じで一覧表が渡されます。

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_6

それからやってきたのは、

ひと口サイズの可愛らしい野菜たちが

綺麗に並べられたプレート♡

女性なら絶対に、

「可愛い〜!!😍😍💗」と、

写真を撮る手がとまらなくなるハズ…!

一覧表と照らし合わせながら食べるのが楽しい♪

調理法も一つ一つ異なるので、

口に運ぶ度に、おぉ〜!と感動が生まれます。

【4皿目・メイン】

アメリカ産牛バラ肉の赤ワイン煮込み

さつまいものピュレと小玉ねぎのコンフィと共に

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_7

お肉orお魚どちらかを選べます。

私はお肉、母は魚を♪

(お魚はこの日はイトヨリでした)

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_8

牛バラは、8時間煮込んだものだそう!

とろっとろ、ほろっほろでした…♡

【5皿目・イマジネーションデザート】

最後を飾るデザートですが、

お皿に乗った食材たちがやってきました。

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_9

食材の説明だけが一通りなされた後、

4つのグループから1つ、

直感で好きなものを選ぶ方式とのこと!!


私は、【オレンジ×チョコレートに。


食材選びからするのは初めてのことで、

どんなものが登場するのか分からないと

より一層、ワクワク感も増します…!

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_10

登場したのは、

チョコのムースにオレンジ味のアイス…♡

母のはこんな感じのモンブラン♪

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_11

味の美味しさはもちろんですが、

特に美しいものや可愛いものに目がない女性にとっては、

視覚から得られる情報=お料理の見た目って

ものすごーく重要だったりしますよね^^


食べる前のワクワク感や演出も、

食事の醍醐味の一つだと思っています♡

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_12

バースデープレートに、

オルゴールの演出までありました♡

母にもとっても喜んでもらえました!

大切な日、特別な日にとってもオススメです❤︎

【特別な日に】目も舌も楽しめる♪無農薬野菜のカラフルプレート_13

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@maa_colorful_

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