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ヘルシーレシピ♡ココナッツバナナケーキ♡vegan対応



こんにちは!
バイラ―ズの臼居実優です。


今日はヘルシー志向の方におススメする、お菓子レシピのご紹介です。


ヨガ仲間におすそ分けで持っていったら好評で、レシピを聞かれたのでこちらに残します♡



【ヴィーガン対応・ココナッツバナナパウンドケーキ】

ヘルシーレシピ♡ココナッツバナナケーキ♡vegan対応_1

【材料】パウンドケーキ型(17×8㎝型)とミニマフィン型2つ

・バナナ  …3本(250gくらい)
・クルミ  …片手に収まるくらい

【A】
・全粒粉  …80g
・米粉   …70g

・ココナッツフラワー  …50g
・ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)  …8g
・ピンクソルト(岩塩)  …ふたつまみ
【B】
・ココナッツオイル  …50g
・豆乳  …50gと80g
・てんさい糖  …30g
・アガべシロップ  …30g

【作り方】

① 【A】をふるいにかけておく。


② クルミは包丁で刻む。(時間があればローストしてあげてもいいかも♪)


③ 大き目のボウルにバナナを入れてフォークで潰す。


③ 【B】を全部混ぜてから、②に入れてさらに混ぜる。


④ ③のボウルに①を入れてさっくりと混ぜる。


⑤ パウンドケーキ型に流す。硬めの生地なので、ゴムベラでしっかりと四隅に流し込む。(詰め込むのほうが表現があってるかも…笑)


⑥ 180度のオーブンで40~50分焼く。


⑦ 粗熱が取れたら、ラップやビニール袋にいれて一晩寝かす。


以上です♡


オーブンまで入れる時間は15~20分くらいです。


在宅ワークの休憩時間にも作れちゃうので、是非試してみてください^^♪



ヘルシーレシピ♡ココナッツバナナケーキ♡vegan対応_2



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ヘルシーレシピ♡ココナッツバナナケーキ♡vegan対応_3

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