ヘルシーレシピ♡ココナッツバナナケーキ♡vegan対応

こんにちは！
バイラ―ズの臼居実優です。


今日はヘルシー志向の方におススメする、お菓子レシピのご紹介です。


ヨガ仲間におすそ分けで持っていったら好評で、レシピを聞かれたのでこちらに残します♡

・バナナ　　…3本（250ｇくらい）
・クルミ　　…片手に収まるくらい

【A】
・全粒粉　　…80g
・米粉　　　…70g

・ココナッツフラワー　　…50ｇ
・ベーキングパウダー（アルミニウム不使用）　　…8g
・ピンクソルト（岩塩）　　…ふたつまみ
【B】
・ココナッツオイル　　…50ｇ
・豆乳　　…50gと80g
・てんさい糖　　…30g
・アガべシロップ　　…30g

①　【A】をふるいにかけておく。


②　クルミは包丁で刻む。（時間があればローストしてあげてもいいかも♪）

③　大き目のボウルにバナナを入れてフォークで潰す。


③　【B】を全部混ぜてから、②に入れてさらに混ぜる。


④　③のボウルに①を入れてさっくりと混ぜる。


⑤　パウンドケーキ型に流す。硬めの生地なので、ゴムベラでしっかりと四隅に流し込む。（詰め込むのほうが表現があってるかも…笑）


⑥　180度のオーブンで40~50分焼く。


⑦　粗熱が取れたら、ラップやビニール袋にいれて一晩寝かす。


以上です♡


オーブンまで入れる時間は15~20分くらいです。


在宅ワークの休憩時間にも作れちゃうので、是非試してみてください^^♪