【全店制覇】ラーメン入門ならおススメしたい『東京ラーメンストリート』。東京駅近辺がアツい！【後編】

市ヶ谷に本店のある『斑鳩』はとにかく濃厚なラーメンが食べたい気分のときにおすすめしたい一杯。
画像は魚介とんこつ濃厚全部入りらー麺(1,130円)＋味玉トッピング。とっても豪華です。

動物系と魚介系を合わせたWスープが売りの名店。私がまだラーメンを食べ歩くずっと前から有名だったイメージがあります。
具材はロール豚バラのチャーシューとメンマとナルトとアラレ。アラレが入っているお店は珍しいので、これを見ると斑鳩さんっぽいなぁと思います。
スープは見ての通り粘度のあるこってり系。脂のこってりとした印象はありますが、魚介特有の味が重なるため、見た目よりかは飲みやすい印象です。
個人的な好みですが、卓上にある昆布酢を入れて食べるとさっぱりして食べやすくなるため、女性の方にはおすすめしたい食べ方です。

麺は丸い中太麺。スープ自体に粘度があるため、よく絡んで美味しいかなぁと思います。
少し硬めなので歯ごたえもあって食べ応え抜群。

つけ麺で有名なつじ田の展開する味噌ラーメン屋『つじ田 味噌の章』。
不勉強なところも大きいかったと思いますが、やはりつじ田と言えばつけ麺を想像してしまうので、味噌ラーメンを始めて頼んだ時はわっくわくでした。
この日は味玉入り味噌ラーメン(970円)を注文しました。

スープはとろみがあり、結構しっかりと白味噌の風味が効いているなと感じました。
「すみれ」で修業をつみ出店されている、いわゆる『純すみ系』のラーメンより、かなりまろやかな角のない味わいが印象的でした。甘味が先に来るため、食べていてほっこりとするのが良いですよね。優しい味噌ラーメンが食べたいときはこちらかなと思います。

麺は小麦の味をしっかりと感じるもちっとした平打ちの太麺。
スープに粘度としっかりとした味があるため、もちもちとした太麺との相性が抜群です。
トッピングのもやしやキクラゲと絡めて食べてもシャキシャキとした食感が合わさってとっても美味しいのでおすすめです。チャーシューも柔らかく美味しいので、優しい味噌ラーメンが食べたい日はこちらがおススメかなと思います。

煮干しと言っても様々な種類があるのですが、こちらは鶏×煮干しスープのお店。
煮干しラーメンと言えば、若干の苦みや癖があり好みが分かれると思うのですが、癖のなく食べやすい「良い意味で煮干しっぽくない美味しい一杯」と言えばこちらかなと思います。

お気に入りは「チャーシュー濃厚とろりそば」(1,150円)
その名の通りとろみのあるスープが特徴の煮干しラーメンです。何と言ってもとってもまろやか。
煮干しは粉っぽさや苦みを感じることがあるのですが、こちらは全く持ってそれがない。鶏白湯ベースに煮干しを加えたスープは食べやすく最後まで美味しく頂けるのが特徴です。
器にめいいっぱい盛られているのも嬉しいですよね。

麺は少し硬めのストレート中太麺。
スープがとろりとしているため、パツンとした食感の麺がとてもよく合います。良い意味で煮干しラーメンを食べているという感覚ではないので、煮干し入門編としてもおすすめな一杯です。
スープは『とろり』とそうではないものの二種類があるのですが、断然とろり派の筆者です。

最後に紹介するのはやっぱり『六厘舎』。
魚介つけ麺の有名店と言えば必ず名前があがり、東京ラーメンストリートの中でも常に行列の絶えない人気店です。
以前つけ麺を記事にした際にまとめたことがあったのですが、リストアップする際に真っ先に浮かんだほど私も大好きなお店です。
▼過去記事はこちらからどうぞ！
【東京】王道の魚介つけ麺！絶対におさえたい都内の有名店4選

六厘舎は魚粉系の『濃厚なスープ』が特徴ですが、同系統のそれに比べてとっても丸くて食べやすい印象かなと思っています。
スープも甘味があってマイルドなため、最後まで美味しく頂けるのがとっても嬉しい。
さらに嬉しいポイントがもう一つ。食べ終わった後にスープ割を頂くことができるのですが、魚だしに柚子が効いたすっきりとした風味なので、後味さっぱりといただけます。
一度で何度も美味しく頂けるのがつけ麺の醍醐味ですよね。

麺はもちろん小麦をしっかりと感じる極太麺。
噛み応えも味わい深さも抜群で、スープの味にも負けないのど越し抜群の唯一無二の麺はやっぱり六厘舎ならではだなと思います。
魚粉や味玉、チャーシューなど具材もたっぷりで、食べ方に迷ってしまうのもつけ麺ならではの贅沢な悩み。
個人的には、スープの中に入っているひき肉を固めたものをどのタイミングで溶かすかいつも迷うのですが、みなさまの食べ方をお聞きしたいです。(結局少しずつ溶かして麺にからめながら食べています。これもとっても美味です)