こんにちは！バイラーズの河原彩加です。
毎日のごはん作り、できるだけ手間はかけたくないけれど、野菜はしっかり食べたい。そんなときに最近よく作っているのが、「塩だけ」で味付けする野菜料理です。味付けが塩のみなので和食にも洋食にも合う、常備菜にぴったりです。最近つくった3品紹介します！
にんじん1本 + 卵1つ + 塩少々
油を引いたフライパンに細切りにしたにんじんを炒めます。時短の為、蓋をして蒸し焼きにするのがオススメ！
しんなりしてきたら蓋を開け、溶き卵を加え、卵に火が通るまで炒めます。多めに塩を振って完成です。(炒めすぎて少しコゲました)
塩を振ることでにんじんの甘さが引き立ち、美味しいです。この日は他の副菜の作り置きと一緒に和食に合わせました。
ブロッコリー1房 + 塩少々
ブロッコリーを1口サイズにカットします。
フライパンに油を引き、ブロッコリーを入れて蓋をします。軽く塩を振って、中火で5分蒸し焼きにします。
焦げ目がついて、ブロッコリーに箸が通れば完成です！お好みで最後に塩をもう一振りします。
こちらはパスタの副菜として。野菜不足になりがちなパスタの日は、塩ブロッコリーがサラダの代わりです。生野菜が苦手なこどももパクパク食べてくれます。味見でなくなるほど美味しい💕
蓮根好きなだけ + 塩少々
フライパンに油を引き、輪切りにした新れんこんをのせます。塩を振って蓋をし中火3分ほど。片面に火が通ったら裏返して焼き目をつけます。ポイントは触らないこと。ステーキのようにじっくりと焼くことで蓮根の甘さが引き立ちます。
完成です。蓮根ステーキとして夕食の1品に。作っておくと、カレーやサラダのトッピングにできるので便利です。
「塩だけ」野菜がオススメ！
料理をしていると、ついつい調味料をいろいろ足したくなりますが、シンプルに「塩だけ」にすると素材そのもののおいしさを改めて感じられる気がします。
忙しい日や、あと一品欲しいときにもぴったりです。冷蔵庫にある野菜を焼いて、最後に塩を振るだけなので、料理がちょっと面倒に感じる日にもおすすめです。
是非試してみてください！
