瀬戸内海は、穏やかな海と温暖な気候が魅力。そんな場所から生まれた豊かな食と美しい器を料理家の長谷川あかりさんがナビゲートします。

直島は、古くからの街並みと現代アートが融合する南北約5kmの小さな島。瀬戸内国際芸術祭や直島新美術館のオープンでさらなる注目を集めている。

「私の旅のいちばんの楽しみは、“その土地の食をいただくこと”。訪れた場所ならではの食材や味つけはもちろん、お店との出会いにも心が躍ります。旅ならではのゆったりとした時の流れの中で、新鮮な食材、土地の文化、シェフの想いまで詰まった、ここでしか食べられないお料理をいただく。そんな贅沢な時間が大きな癒しになっています。そんな一皿、一杯に刺激されて、気づけば作りたいレシピが増えているんです」（長谷川さん、以下同）

フェリーが発着する宮浦港から徒歩2分の場所にある小さなスペシャルティコーヒースタンドは、物置小屋をリノベーションした日本家屋の趣残る店舗が目印。Ｔシャツやピンバッジなど地元で生産されたオリジナルグッズも人気。

DATA
香川県香川郡直島町宮ノ浦2291の5 
営業時間：月〜日曜8時30分〜17時
定休日：不定休 
Instagram：@mikazukishoten

日本料理、なのに新しい。和食の多様性を感じられる会席
「訪れて最初に目に入るのは美しい庭。一見すると簡素な美意識を宿した日本らしい庭園ですが、よく見ると多肉植物が植えられていたり、竹の立体作品が配されていたりとアートの島らしい試みが施されています。こうした現代の文化交流のエッセンスはお料理にも。合わせ出汁の深みあるキジハタのお椀にはグレープフルーツが爽やかな後味を、強肴ではマナガツオのやわらかな身とパリッとしたアーモンドが絶妙なリズムを。伝統と革新、郷土愛が見事に共存しています」

DATA
香川県香川郡直島町1234 
Instagram：@rokanaoshima
定休日：不定休
宿泊者限定・完全予約制
https://roka.voyage

自家焙煎のコーヒーでひと息。窓の外を眺めながら過ごす至福の時間
「歩き疲れた体を休めるなら、ぜひとも小高い丘の上にあるこちらへ。丁寧にいれられたこだわりのコーヒーを飲みながら窓の外に視線を移すと、港での島の方々の生活が垣間見えます。バランスのとれた中深煎りのオリジナルブレンドもおすすめしたいのですが、普段は酸味のあるコーヒーを敬遠しがちな私が衝撃を受けたのが浅煎り。酸がとがっておらず、香りが優しく鼻を抜けていくのです。丁寧な手仕事による心温まる一杯がここにあります」

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香川県香川郡直島町3299の50 
営業時間：月・金〜日曜8時〜17時 
定休日：火〜木曜 
Instagram：@naoshima_coffee

バッグ￥29700／SAC'S BAR（サムソナイト・レッド）　その他／本人私物

「うどん県」で知られる香川の最大の都市・高松へ。食だけでなくアートやクラフトへの感度も高く、美術館や器のセレクトショップが集まる土地で出合った、グルメと器をご紹介。

目の前で次々と作り出される多彩な料理を五感で楽しむ
カウンター4席限定の創作料理店。自由で独創的な料理が16皿前後で構成された少量多皿なコースで次々と提供される。ランチ・ディナーお任せコース各¥17500　

「キッチン前のカウンター席は舞台の最前列のよう。包丁が奏でる音や食材が変化する瞬間を見届けることができるフルコースはまさに食のライヴ。たとえば、Yarnの定番メニューのカプレーゼは、シェフの和田さんがその場でミルクからモッツァレラを作り、サッとミニトマトにまとわせてテーブルへ。私も『できたてのチーズがやわらかいうちに』と急いで口に運びます。チーズのうまみとトマトの酸味の黄金コンビに軽やかなアクセントをくれる薬味は、バジルではなくなんと紫蘇。ここでは五感をフル稼働させた食体験が待っています」（長谷川さん、以下同）

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香川県高松市片原町4の14片原町テラス1F 
営業時間：月・土・日曜12時〜・18時〜、火〜金曜18時〜
定休日：不定休　完全予約制
Instagram：@s_restaurant_yarn

《あかりの仮説》うどんが美味しい香川はパンも美味しいはずである

温暖な気候が小麦栽培に適しており、うどんが発展した香川県。「上質な小麦とうどんの生地作りのノウハウがある香川なら同じく小麦を使ったパンも美味しいはず！」という仮説を立てて現地調査。何店舗も回って実食した結果、「仮説は正しかった！　香川のパンはパリ並みに美味しい」という結論に。中でもあかりさんおすすめのお店をご紹介。

“焼きたてのパンを売る店”をコンセプトに、店先には焼き上がり時間表、陳列には「焼き上がり○分以内」の表示が。「創作のお総菜パンから硬派なパンまで。確かな実力で幅広い商品を届けてくれる町のパン屋さん」

倉庫群を改装した複合商業施設・北浜アリー内にある海に面した店舗。「バゲットなどのお食事系パンが豊富。中でもベーコンエピは今まで出会った中でいちばんの美味しさ。潮風を感じられるテラス席でいただくのも◎」

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香川県高松市北浜町3の2 北浜アリー レンガ広場 
営業時間：11時〜16時 
定休日：火・水曜 
Instagram：@iam_withbread

旅先で“器を買う”ということ

「訪れる場所に気になる器のお店がないか、行く前に必ずチェックしています。お店のセレクトから地域の生活を感じられたり、高揚感でいつもと違うものに手を伸ばしたり。そんな経験も含めて、旅の思い出になっています。集めすぎて家の食器棚にはもう空きがないので『どこにしまう？』と頭をよぎることもありますが、買わずに二度と出会えないことを後悔するより、幸福感を感じながら収納場所を悩むほうがいい。その器を見るたび、使うたびに、旅先での楽しくて美味しい時間を思い出すことができるはずだから」

カトラリー作家がオーナーをするアトリエ兼セレクトショップ
「道路沿いにある、ともすると見逃してしまいそうな倉庫。そっと中に入ってみると、そこにカトラリー作家・樫原ヒロさんのアトリエ兼ショップであるコノヒノ道具店が。ゆったりと時間が流れる店内で作品たちを眺めていると『どんな料理を作ろうかな』『ケーキをのせたら可愛いな』と、帰ってからの過ごし方まで想像が膨らみます。そんなふうに過ごしていると、アトリエから樫原さんが出てこられたので、少しだけ話をさせていただきました」

オーナーの樫原さんと対談！

カトラリー作家の樫原さんと料理家のあかりさん。職業の異なる二人の共通点とは――
あかりさん（以下、あ）　樫原さんの作品は個性があるのに器や手になじむのが魅力。ご自身の作品は「暮らしにそっと寄り添う存在」と話しているのを拝見して、私もレシピで生活に寄り添う存在でありたいと思っているのでシンパシーを感じていました。

樫原さん（以下、樫）　嬉しいです。僕は作品作りが目的ではなく、人に幸せな時間を届けたいと思ったときにできることがカトラリー作りだったんです。

あ　私も究極のところ、美味しさは第一条件ではなく、作る人の毎日を手助けしたいというのが出発点。

樫　わかります！　だからこそほかの作家さんの作品も集めたこのショップをはじめました。

あ　樫原さんは道具から、私はレシピから皆さんの美味しくて豊かな時間を届けたいですね！

DATA
香川県高松市鬼無町藤井653の2 
営業時間：11時〜18時
定休日：日・月曜・不定休 
https://shop.konohino.com/

ハンドクラフトの器は旅先で出会ったらそれがお迎え時。あかりさんがおすすめする、瀬戸内にルーツやアトリエがある5人の作品を紹介します。

深い緑と微かな黒が交じり合う織部釉の重厚な一枚
焼き締め、粉引き、織部、鉄釉、灰釉など多彩な表現が特徴。「目に入った瞬間、唯一無二のグリーンに心奪われました」（長谷川さん、以下同）。

白磁で作られた端正なたたずまいは純粋さとエレガンスの共存
すべての作品を薪窯で焼成している。「白の優しい色みと洗練されたフォルムは、ティータイムに落ち着きと高揚感をくれそう」。

讃岐の岩や土を使い、自身の調合で様々な色を生み出す
地元の素材を使うことにこだわり、香川の風景や時間のイメージを作品にしている。「クラフト感のあるコロンとしたフォルムや奥行きのある色にひと目ぼれ。ホットワインを入れて飲みたい！」。

瀬戸内の景色から着想を得た淡く深みのある海と白雲の色
温暖でおだやかな瀬戸内海を思わせる優しげな表情。「絶妙なサイズ感と深さで汁けがあるものでものせやすい懐の広さが最高。食洗器や電子レンジOKなのも嬉しい！」。

愛媛の伝統工芸・砥部焼。愛らしい絵付けが食卓を彩る
すべての食卓が幸せでありますように……という願いを込めて器作りを続ける杉浦綾さん。「特徴的な愛嬌のある古典的な絵柄やポップな配色は、見るだけで楽しくなるものばかり！」。

Let's use it!
「和洋中、どんなお料理も似合う懐の広い器が好き。そんな器を選べば、盛りつけは簡単。器の色が見えるよう、料理は真ん中に寄せて中央が高くなるよう盛るのがコツです」

食に並々ならぬこだわりを持つ料理家・長谷川あかりさんが、香川を旅する道中で見つけ、厳選したお土産を一挙公開！　1泊2日で巡る瀬戸内旅の行程表も、ぜひ参考にして。

「大好物のおせんべいを旅先でもハント」（長谷川さん、以下同）。

「ホムパで友人に振る舞いたい飲み物を発見！」

「オリーブも大好きな食材なので、小豆島の近くに立ち寄ったときはつい色々買ってしまいます」

「パケにときめいたら軽率に買ってしまうのが小瓶系お土産。素朴なイラストといちごの赤にきゅん♡」

「見るだけでも楽しいのがご当地調味料。ごま油といりこは普段愛用している銘柄で、香川って美味しいものが豊富と再認識！」

あかりさんがパーソナリティを務める雑談ポッドキャスト、通称「シャニごめ」。今回の香川旅がテーマのep.18もぜひお聞きください！

撮影／魚地武大〈TENT〉　出演／長谷川あかり　※BAILA2026年2・3月合併号掲載